Przepisy z botwinką

Botwinka to smaczne warzywo, szczególnie popularne w kuchni polskiej. Można przygotować je na wiele sposobów, wykorzystując zarówno małe buraczki, jak i młode liście wraz z łodyżkami. Chyba najbardziej znaną potrawą jest chłodnik z botwinki o pięknym różowym kolorze. Najlepiej smakuje podany z dodatkiem ugotowanych połówek jajek, ale można też posypać go pokruszonym serem feta.

Botwinka jest zdrowym warzywem bogatym w witaminy B2, C, A i K. Ma jedynie 22 kcal w 100 gramach, dlatego warto włączyć to warzywo do swojej diety, szczególnie gdy planujemy zrzucić kilka kilogramów.

Co można ugotować z botwinki?

To warzywo doskonałe nie tylko do zup! Liście młodej botwinki można wykorzystać jako bazę do lekkich sałatek, koktajli i soków. Z kolei większe mogą zastąpić liście kapusty przy przygotowywaniu gołąbków. Poniżej znajdziecie moje ulubione sprawdzone przepisy z botwinki.

Kiedy jest sezon na botwinkę?

Sezon zaczyna się w maju i trwa przez prawie całe wakacje.