Make bento, not war! #119

Przy okazji debiutuje nowy pojemnik firmy Polar Gear. To ten dwupoziomowy lunchbox widoczny na pierwszym zdjęciu. Jest fajny i dość praktyczny. Więcej o nim przeczytacie już niedługo w cyklu recenzji na blogu. Zanim jednak się to stanie, muszę go porządnie przetestować. Połówek raczej nie będzie go zabierać do pracy z wiadomych powodów (fuksja to niekoniecznie jego ulubiony kolor).   

PONIEDZIAŁEK

Posiłek białkowo-tłuszczowy u Połówka to muffiny jajeczne z jarmużem. Dodatkowo kiełki brokułu oraz koreczki śniadaniowe (szynka szwarcwaldzka, rzodkiewka, pomidor, papryka). 

Drugi posiłek to paprykarz z makrelą, rzecz jasna domowej roboty. Połówek zjadł do niego wafle ryżowe. 

U mnie nocna „jęczmienianka”, czyli płatki jęczmienne zalane mlekiem i odstawione na noc do lodówki (na 40 g płatków dałam 160-170 ml mleka). Jako dodatek do niej kiwi, mandarynka i borówki. 

Drugi posiłek to papryczki z hummusem z suszonych pomidorów, pieczone pomidorki koktajlowe z oregano oraz  soba z marchewką i cukinią. Uwielbiam ten makaron, bo świetnie smakuje na zimno. 

W ostatnim pojemniku paprykarz z kaszą jaglaną i ogórkami kiszonymi. Pisałam Wam kiedyś, że ogórków kiszonych nie znoszę i póki co zbytnio się to nie zmieniło, staram się jednak wprowadzić je do diety, ze względu na ich pozytywne właściwości zdrowotne.

WTOREK

Pierwszy posiłek u Połówka to sałatka z szarpaną wieprzowiną (posypaną zatarem), rukolą, końcówką miksu salat, czerwoną cebulą, papryką, pomidorem, ogórkiem, oliwkami kalamata, kiełkami rzodkiewki, jajkiem. W małym pojemniku dressing z oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, soku z cytryny, oregano, soli i pieprzu. Upiekłam spory, bo dwukilogramowy kawałek łopatki wieprzowej. Mało pracy, a mam gotowe mięso na kilka kolejnych dni do pracy dla Połówka. W sam raz na jego posiłki białkowo-tłuszczowe.

Drugi posiłek to sałatka z kaszy gryczanej i tuńczyka. Prosta i pożywna, w sam raz do pracy lub na uczelnię. Ponieważ zabrakło mi kaszy gryczanej białej, użyłam palonej i efekt końcowy też był ciekawy.

W drugim pojemniku reszta paprykarzu posypana kiełkami rzodkiewki, ogórek kiszony i pomidorki.

U Połówka solidne śniadanie w postaci omletu ziołowego z pieczarkami i szpinakiem, porcji pulled pork oraz warzyw (pomidorki koktajlowe, ogórek). Omlet dodatkowo posypałam kiełkami brokułu i pokrojoną drobno papryką. Do pojemnika dołożyłam dwa plastry szynki szwarcwaldzkiej.

Omlet ziołowy z pieczarkami

Składniki (na 1 porcję):

• 3 jajka
• 1 łyżka posiekanych ziół (u mnie koperek, natka pietruszki, oregano, bazylia, trybula, ogórecznik, mięta)
• 5-centymetrowy kawałek pora (biała część)
• kawałek świeżego chili lub chili w płatkach, drobno posiekanego
• kilka pieczarek
• 2 garście listków szpinaku
• sól i pieprz do smaku
• ulubione kiełki do posypania

Przygotowanie:

Jajka dokładnie roztrzepujemy, dodajemy sól do smaku, zioła, mieszamy. Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie siekamy w plasterki. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło, wrzucamy pora, chili, smażymy 3-4 minuty, dodajemy pieczarki, smażymy 4-5 minut. Dokładamy szpinak, krótko smażymy, aż liście zwiędną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Farsz przekładamy do miseczki, przykrywamy, aby nie wystygł. Patelnię wycieramy papierowym ręcznikiem, ponownie rozgrzewamy na niej klarowane masło. Wylewamy masę jajeczną. Gdy spód omletu się zetnie, wykładamy na połowę omletu nadzienie z pieczarek i szpinaku. Smażymy do preferowanego ścięcia, po czym składamy omlet na pół i zsuwamy na talerz. Gdy omlet wystygnie, przekładamy go do pojemnika, posypujemy kiełkami. Podajemy z dodatkiem warzyw.

Drugi posiłek to sałatka z brązowego ryżu, kurczaka i awokado.

Sobie przygotowałam niezawodny pudding śniadaniowy z chia (plus osobno owoce – mandarynka, kiwi, borówki). Posypałam go nasionami konopi.

W drugim lunchboxie sałatka z bulgurem i pieczonymi pomidorkami. Na drugim pięterku makaron z suszonymi pomidorami.

Drugi posiłek to sałatka z komosą i kurczakiem.  Kolorystycznie inna, jednak w dalszym ciągu bardzo smaczna.

W moim pojemniku sałatka z komosą, pieczonym kalafiorem i bobem. Pożywna i jednocześnie lekka. Jeśli nie próbowaliście jeszcze pieczonego kalafiora, to serdecznie polecam. Piekę od razu całą główkę i wykorzystuję przez kolejne dni.

Posiłek białkowo-tłuszczowy u Połówka to frittata pieczarkami i szpinakiem. Dodatkowo warzywa: pomidorki z czarnuszką, ogórek, rzodkiewka i papryka.

Drugi posiłek to placuszki jaglane z bananem. Jako dodatek do nich domowej roboty sos truskawkowy z chia (z mrożonych truskawek). Do pojemnika dorzuciłam jeszcze mandarynkę.

U mnie w pojemniku ponownie śniadaniowy pudding z chia na mleku migdałowym z kiwi, malinami, borówkami i nasionami konopi.