Sałatka z bulguru i buraków Na zakończenie tygodnia mam dla Was niezwykle zdrową i pełną witamin sałatkę. Jej bazę stanowi bulgur, czyli popularny w krajach arabskich i w Turcji produkt wytwarzany z pszenicy durum. Bulgur można przygotować na dwa sposoby…
kuchnia turecka
-
-
Tarator z marchewki Potrawa występująca pod nazwą tarator pochodzi z Bałkanów, a kojarzyć powinniście ją przede wszystkim z kuchnią bułgarską. W Bułgarii ma ona najczęściej formę chłodnika z ogórków na bazie jogurtu, który rozcieńcza się wodą w celu uzyskania rzadszej…
-
Sałatka z buraczków do obiadu Razem z Emilią z blogu Turcja od kuchni przygotowałyśmy pancar salatası, czyli sałatkę z buraków. Turczynki przygotowują ją na kilka sposobów. Popularna jest zarówno wersja z jogurtem, jak i z oliwą. Obie są równie smaczne i…
-
Tzatziki z burakami Lubicie tzatziki? Ten orzeźwiający dip z dodatkiem ogórka i ziół uzupełnia smak wielu dań. Zimą, gdy o smacznych ogórkach możemy jedynie pomarzyć, warto spróbować tego sosu w troszkę innej wersji. Zdaję sobie sprawę z tego, że nazwa…
-
Pide z mięsem mielonym Pide to turecki flatbread, czyli płaskie pieczywo. Pisałam Wam o nim już wcześniej przy okazji przepisu na pide z botwinką i jajkiem. Pide najczęściej przygotowuje się ziemniakami, zieleniną lub mięsem mielonym (kıymalı pide). Mniej tradycyjne nadzienia bazują na…
-
Naleśniki z zieleniną (tureckie kaygana) Słowo kaygana pochodzi od tureckiego czasownika kaymak, co znaczy „ślizgać”. Pod taką nazwą spotkacie w Turcji naleśniki, placuszki i omlety. Turkowie wykorzystują w swojej kuchni sporo różnej maści zieleniny, dlatego też moje naleśniki przygotowałam…