Aioli to sos czosnkowy, przygotowywany na bazie soku z cytryny, czosnku i oliwy. To produkt typowy dla kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie hiszpańskiej i prowansalskiej. Aioli podaje się najczęściej jako dodatek do ryb i owoców morza. To także świetny dodatek do warzyw,…
sosy i dipy
-
-
O sosie bagnarotte dowiedziałam się z jednej z książek Micheala Roux. Od razu skojarzył mi się z dwoma innymi różowymi sosami, mianowicie sosem remoulade z Luizjany i sosem tysiąca wysp. Podobnie jak jego różowi kuzyni świetnie sprawdza się jako dodatek…
-
Sos ranczerski (farmerski) to smaczny dodatek do frytek, nachosów, ryb, drobiu a nawet pizzy. Wykorzystuję go także do sałatek i surówek do obiadu. Jego przygotowanie zajmie Wam dosłownie kilka chwil. Wieczorem na blogu pojawi się smaczna sałatka z wykorzystaniem tego…
-
Przygotowanie domowej pasty tahini jest niezwykle proste. Potrzebujecie jedynie ziaren sezamu i blendera. Cały proces miksowania zajmuje kilka minut. Przygotowaną pastę tahini możecie przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. To niezastąpiony dodatek do hummusu, sosów, dipów a także ciastek arabskich.…
-
Pierwszy raz miałam styczność z awokado jeszcze we wczesnych latach szkoły podstawowej. Pamiętam, że razem z koleżanką miałyśmy spędzać razem Sylwestra i z tej okazję ruszyłyśmy na zakupy do nowo postawionego marketu. Ponieważ nasze umiejętności kulinarne raczej nie powalały, postanowiłyśmy,…
-
W ubiegłym roku pokazywałam Wam, jak przygotować sos remoulade z Luizjany. Tym razem przyszła kolej na francuską wersję. Najprostszy przepis zakłada wymieszanie majonezu z musztardą, ja jednak wzbogacam ten sos o kilka innych dodatków, dzięki którym jest jeszcze smaczniejszy. Jest…