Póki trwa sezon na paprykę i bakłażany, zachęcam Was do przygotowania pysznych jajek zapiekanych z dodatkiem wspomnianych warzyw. Przepis na to danie pochodzi z książki Gino D’Acampo „Fantastico!”. Troszkę go zmieniłam, ponieważ w oryginalne autor zamiast bakłażanów użył cuknii, za…
bakłażan
-
-
Jakiś czas temu prezentowałam Wam kilka gulaszy warzywnych: gruzińskie adżapsandali, włoską ciambottę i francuskie ratatouille. Teraz przyszła kolej na hiszpańskie pisto. Istnieje bardzo wiele wersji tej potrawy. Ja swoją oparłam na cukinii, bakłażanie, papryce i pomidorach. Całość doprawiłam octem sherry…
-
Ciambotta to włoski gulasz warzywny. Najczęściej bazą tej potrawy są bakłażan, pomidory, papryka, cebula, ziemniaki i zioła. W zależności od regionu w gulaszu mogą pojawić się inne warzywa np. fasolka szparagowa, bób, cukinia, seler naciowy, szparagi, karczochy. Istnieją także wersje…
-
Pasta alla Norma to sycylijskie danie z Katanii. Przygotowuje się je z bakłażanów, pomidorów, sera ricotta salata i bazylii. Niestety do tej pory nie spotkałam tej wersji sera ricotta, dlatego też zastąpiłam go pecorino. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej pasty,…
-
Połówek nie przepadał do tej pory za bakłażanem. Na całe szczęście przekonał się do tego warzywa po zjedzeniu caponaty. Sukces był tym większy, ponieważ moja przyjaciółka, która unika bakłażanów, zjadła tę potrawę ze smakiem. Caponata to obok peperonaty jedno z…
-
Kontynuujemy odkrywanie arabskich smaków. Tym razem przyszła pora na baba ghanoush, popularną pastę z bakłażana. Jej przygotowanie jest bardzo proste, musicie tylko zrobić wcześniej pastę sezamową. Zajmie to Wam kilkanaście minut i jest banalnie proste. Oczywiście pastę tahini możecie także…