Name: Klopsiki w sosie z chorizo
Prep time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: Klopsiki wołowe:; 200 g mielonej wołowiny (użyłam dość chudego mięsa); 1/4 łyżeczki mielonej kolendry; 1 cebulka dymka wraz ze szczypiorem; 1 żółtko; sól i pieprz od smaku; Sos:; 1 nieduża cebula; 2 ząbki czosnku; pół papryczki chili (moc wg preferencji); 80 g chorizo; pół czerwonej papryki; pół żółtej papryki; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; pół kartonika siekanych pomidorów bez skóry (200 g); 2-3 łyżki wydrylowanych czarnych oliwek; 3/4 łyżeczki suszonego oregano; pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku; sól i pieprz do smaku; olej do smażenia; natka pietruszki do posypania; Do podania:; ugotowany ryż lub pieczywo

Klopsiki w sosie z chorizo

Drukuj

Porcje: 2 Czas przygotowania: 25 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

Klopsiki wołowe:

200 g mielonej wołowiny (użyłam dość chudego mięsa)
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1 cebulka dymka wraz ze szczypiorem
1 żółtko
sól i pieprz od smaku

Sos:

1 nieduża cebula
2 ząbki czosnku
pół papryczki chili (moc wg preferencji)
80 g chorizo
pół czerwonej papryki
pół żółtej papryki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
pół kartonika siekanych pomidorów bez skóry (200 g)
2-3 łyżki wydrylowanych czarnych oliwek
3/4 łyżeczki suszonego oregano
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
natka pietruszki do posypania

Do podania:

ugotowany ryż lub pieczywo

Sposób przygotowania:

W misce umieszczamy zmielone mięso. Dodajemy kolendrę, drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorem, żółtko, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrabiamy dłonią, dodając w trakcie 1-2 łyżki zimnej wody. Z masy formujemy 14 małych klopsików.
Cebulę, czosnek i chili drobno siekamy. Chorizo kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w większe kawałki.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy klopsiki, obsmażamy ze wszystkich stron przez 5 minut i przekładamy na talerz.
Na patelnię wrzucamy cebulę, czosnek, chili i chorizo. Smażymy przez 5 minut. Dokładamy paprykę, przesmażamy przez 3 minuty. Dokładamy koncentrat, przesmażamy przez minutę. Wlewamy 1/4 szklanki wody, dodajemy pomidory, suszone oregano, słodką paprykę w proszku, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Do sosu wkładamy klopsiki, patelnię przykrywamy. Gotujemy przez około 10 minut, aż klopsiki dojdą w środku. Pod koniec dorzucamy oliwki. Jeśli lubicie dość miękkie warzywa, gotujcie sos kilka minut dłużej.
Klopsiki w sosie z chorizo podajemy z dodatkiem ryżu lub pieczywa. Myślę, że sos fajnie skomponuje się także z kuskusem, bulghurem lub kaszą jaglaną.

7 komentarzy

Marzena T (Mania) 18/09/2018 - 5:38 pm

Jak zawsze apetyczny przepis 😀 Widzę, że wydałaś książkę 😀 Tak bardzo się cieszę ! Będę miała okazję to kupię 🙂

Odpowiedz

Dorota 18/09/2018 - 6:13 pm

Klopsiki bardzo często gotuję na obiad. Zwykle z indyczego udźca, z różnymi sosami, ale ten sosik z chorizo koniecznie muszę wypróbować.

Dominika Bojdoł 18/09/2018 - 7:44 pm

ale aptycznie wyglądają <3 jem oczami! a jutro przygotowuje na obiadek 😀

Magdalena Janeczko 18/09/2018 - 10:13 pm

Super pomysł na sos! Bardzo lubię chorizo

Eervisha 23/09/2018 - 9:03 am

Takie klopsiki to dobre danie dla moich rodziców 🙂

Martynosia 02/10/2018 - 12:46 pm

Wlasnie mam dwie laski chorizo w lodowce i zastanawialm sie co z niego przygotowac 😉

Wiewiora 03/10/2018 - 6:06 am

a ja szukałam pomysłu na obiad!
super składniki, Małżon i dzieciaki się ucieszą 🙂

Klopsiki w sosie z chorizo i papryką