Na greckim wieczorku filmowym jako danie główne podałam aromatycznego kurczaka. Mięso zamarynowałam w oliwie, soku z cytryny, oregano i czosnku. Idealnie pasowały do niego pieczone warzywa w postaci młodych ziemniaków, cebulek, cukinii i czerwonej papryki.
KURCZAK PIECZONY Z WARZYWAMI W GRECKIM STYLU
Składniki (na 4 porcje):
- 1,2 kg elementów z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 czubata łyżeczka suszonego oregano
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 4 szalotki lub mniejsze cebulki
- 800 g małych ziemniaków
- 1 duża czerwona papryka
- 1 cukinia
Czosnek drobno siekamy. Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, dodajemy oregano i czosnek (do marynaty możecie dodać także odrobinę skórki otartej z cytryny). Kurczaka nacieramy solą i pieprzem, wkładamy do marynaty. Odstawiamy do lodówki na minimum godziną (a najlepiej na całą noc). Przed pieczeniem należy ocieplić mięso pozostawiając je na kilkanaście minut w temperaturze pokojowej. Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki. Umieszczamy ja na blasze do pieczenia lub w większym naczyniu żaroodpornym. Obok układamy kawałki kurczaka. Cebule obieramy, kroimy na pół, dokładamy do naczynia. Warzywa oprószamy solą (dodatkowo możecie je posypać ulubionymi ziołami, np. oregano, tymiankiem, pokruszonym rozmarynem) i lekko kropimy oliwą. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (bez termoobiegu). Po 30 minutach pieczenia dokładamy oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię pokrojoną w kostkę (paprykę i cukinię możecie przed dodaniem do mięsa lekko skropić oliwą i wymieszać). Pieczemy dalej przez 15 minut. Podajemy z sosem tzatziki lub innymi ulubionymi dodatkami. Ja do kurczaka podałam także sałatkę grecką.
Całkowity czas przygotowania: 50 minut.
9 komentarzy
A wiesz, ze tylko spojrzalam na zdjecie i juz wiedzialam, ze to ty 🙂
Bombowo wyglada! No i praktycznie sam sie robi.
tak wyglądające danie na pewno musi smakować znakomicie! 🙂
Już zapomniałam jak tu u Ciebie pięknie
Mmmm bardzo aromatyczny i pyszny kurczak. Czemu ja nie gotuję greckich dań? 😉
Miłego dnia!
A.
oczami by się jadło:) cudownie podany!
Wspaniałe kolory, aż żal zjeść, bo tak ładnie wygląda: )
kurczaczek w warzywkach… idealny letni obiadek 🙂
Wygląda apetycznie 🙂 Wszystkich fanów letnich smaków zapraszamy do wzięcia udziału w naszym konkursie! Prześlijcie przepis na sałatkę wraz z jej zdjęciem. Więcej szczegółów na: https://www.facebook.com/MapaZdrowia
Świetne połączenie i kopalnia smaków ! 🙂
Aż ślinka cieknie