Dżem morelowy z lawendą

Wczoraj prezentowałam Wam konfiturę morelową z wanilią. Dziś kolejne przetwory z wykorzystaniem tych pomarańczowych owoców. Zupełnie nie miałam w planach robienia w tym roku dżemu z lawendą. Jednak w weekend od siostry Połówka otrzymałam piękny bukiet tych fioletowych gałązek. Morele były już przesmażone przez jeden dzień, więc kolejnego wystarczyło tylko dodać małe zawiniątko w gałązkami lawendy. Troszkę obawiałam się, czy zapach kwiatów nie będzie zbyt przytłaczający ale dżem wyszedł rewelacyjny. Teraz leży sobie spokojnie w czeluściach szafy i czeka na zimę, kiedy to zostanie zjedzony ze smakiem. 

Przepis dodaję do akcji Karoliny- Morelkowo Brzoskwiniowo 5. 

Morele zasypujemy cukrem. Odstawiamy na kilka godzin a najlepiej na całą noc.  Morele smażymy przez godzinę i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie przykrywamy pokrywką i zostawiamy na całą noc (jeśli jest gorąco, schowajcie garnek do lodówki). Na kolejny dzień do moreli dokładamy lawendę (należy ją owinąć o gazę i związać, aby kwiaty nie dostały się do konfitury). Smażymy kolejną godzinę lub dłużej do otrzymania preferowanej konsystencji. Pod koniec do moreli dodajemy sok wyciśnięty z cytryny (uważając, by pestki nie dostały się do dżemu) i wyciągamy lawendę. Gorący dżem przekładamy do suchych i wyparzonych słoików. Z podanej porcji otrzymałam 4 słoiczki po 220 ml. Słoki pasteryzujemy przez 10 minut.