Groszek po grecku Dzień dobry, Doskonale wiecie, że uwielbiam proste i nieskomplikowane dania pełne kolorów i warzywnych dodatków. Gdy przypadkiem natrafiłam na grecką potrawkę z groszku, od razu wiedziałam, że muszę ją przygotować. W kuchni śródziemnomorskiej wykorzystuje się duże ilości…
kuchnia grecka
-
-
Gulasz wołowy z Korfu Kilka miesięcy temu Mikołaj vel Połówek podarował mi wymarzoną od dawna książkę „Vefa’s Kitchen”. To prawdziwa skarbnica wiedzy o kuchni greckiej. Póki co, udało mi się zrealizować tylko jeden przepis z tej pozycji. To niezwykle apetyczny gulasz…
-
Dip z fety Dip z fety (tirokafteri) to pikantna i słona przystawka, która świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa, grillowanych warzyw czy mięs. Przygotowanie go zajmuje dosłownie chwilę, wystarczy bowiem zmiksować kilka składników. Tirokafteri znany jest także jako htipiti…
-
Placki z pomidorów (Tomatokeftedes) Placki z pomidorów (tomatokeftedes) to smaczny pomysł na wytrawne śniadanie lub lekki obiad w wakacyjnym klimacie. Nie zawierają w składzie jajek i z powodzeniem mogą być jedzone przez osoby na diecie wegańskiej (podane z jogurtem…
-
Smażone chlebki (tiganopsomo) Tiganopsomo (τηγανοψωμο) to po grecku chleb smażony na patelni. Takie chlebki mogą być różnej wielkości, często w środku skrywają nadzienie w postaci pokruszonej fety lub ziół. Najczęściej przygotowuje się je z resztek ciasta drożdżowego. Postawiłam na…
-
Dip z bakłażana (melitzanosalata) to grecka przystawka podawana jako dodatek do pieczywa. W basenie Morza Śródziemnego spotkamy wiele podobnych potraw, które nieznacznie różnią się pomiędzy sobą. W krajach arabskich popularne jest baba ghanoush, w Turcji patlıcan salatası, w Armenii mutabal. Melitzanosalata przygotowuje…