Make bento, not war! #49 Bento z kuchnią grecką

Ostatni tydzień upłynął pod znakiem kuchni greckiej. W lunchboxach pojawiły się mniej lub bardziej znane potrawy rodem z tego kraju. To był świetny tydzień, pełen żywych kolorów na talerzu, cudownych aromatów i smaków. Zresztą wystarczy spojrzeć na zdjęcia. W dalszym ciągu w głowie miesza mi się od greckich nazw i liter. Aż przypomniały mi się zajęcia z greki, które miałam na pierwszym roku filozofii.

Mam nadzieję, że i Wy wybierzecie się w małą kulinarną podróż na Półwysep Peloponeski. Zgromadzone poniżej przepisy z pewnością Wam w tym pomogą. Dodatkowo stworzyłam w menu nową zakładkę z przepisami greckimi.

Takie lunchboxowe podróże przypadły mi do gustu. Już niedługo możecie spodziewać się kolejnego tematycznego tygodnia na blogu. Na jaki kraj padnie? O tym już niedługo.

PONIEDZIAŁEK

Na śniadanie przygotowałam placuszki z cukinii. Jako dodatek do nich sos na bazie jogurtu (z oliwą ev, sokiem z cytryny i oregano) oraz kawałki pomidora. Do takich placków świetnie pasuje sos tztatziki, jednak po kilku godzinach od przygotowania ogórek (nawet pozbawiony pestek) puszcza mimo wszystko sporą ilość wody, dlatego zrezygnowałam z tego dipu w zestawie.

Na drugi posiłek doskonale każdemu znana sałatka grecka. W małym pojemniku na sos umieściłam oliwę i odrobinę octu z czerwonego wina. Sałatkę solimy tuż przed jedzeniem (w przeciwnym razie pomidory i ogórki puszczą sporo wody). Z solą uważamy, feta jest dość słona.

Jako danie obiadowe spanakorizo (pilaw ze szpinakiem) oraz souvlaki z wieprzowiny (z polędwiczki wieprzowej). Spanakorizo możecie dodatkowo posypać pokruszoną fetą. Warto do pudełka dołożyć plasterek cytryny, by doprawić ryż.

WTOREK

Na śniadanie greckie placuszki (tiganites). Podałam do nich gęsty jogurt naturalny z płynnym miodem oraz bakalie (kandyzowane wiśnie, morele oraz pekany).

Na drugi posiłek sałatka z soczewicy, warzyw i sera feta (dressing oddzielnie w pojemniczku). Jako dodatek do niej szaszłyki drobiowe w domowej przyprawie do gyrosa.

Ostatni posiłek to pilaw z porem (prasorizo) oraz  souvlaki z kurczaka (w marynacie jogurtowej) z papryką. 

Na śniadanie smażone chlebki (tiganopsomo). To całkiem fajna odmiana dla tradycyjnego pieczywa. Taki chleb możecie podać z wytrawnymi lub słodkimi dodatkami. Ja postawiłam na pierwszą opcję i do tiganopsomo przygotowałam pikantny dip z sera feta (tirokafteri) oraz dip z pieczonego bakłażana (melitzanosalata).

Na drugi posiłek tomatokeftedes, czyli placki z pomidorów z dodatkiem ziół. To prawdziwy smak lata, warto przygotować je szczególnie teraz, gdy pomidory są tak smaczne. Miałam w planach zrobić jeszcze sos jogurtowy do placuszków ale wypadło mi to z głowy.

Na obiad gyros z kurczaka (pokrojone w kawałki mięso najpierw marynuję w oliwie, soku z cytryny, przyprawie do gyrosa i soli a potem smażę na patelni grillowej) oraz sałatka grecka. Jako węglowodany do obiadu wspomniane smażone chlebki.