Ladenia, grecka pizza z pomidorami i cebulą Włosi mają swoją pizzę i focaccię, Turkowie pide, Libańczycy manakeesh, Hiszpanie wypiek o nazwie coca a Francuzi pissaladiere. W basenie Morza Śródziemnego w praktycznie każdym kraju spotkamy podobnie wyglądające płaskie pieczywo, pokryte różnymi dodatkami. W Grecji takim wypiekiem jest ladenia (Λαδένια). Ladenia pokryta…
kuchnia grecka
-
-
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym Fasolakia to grecka potrawa na bazie zielonej fasolki szparagowej. W najprostszej postaci jest to fasola duszona w sosie pomidorowym. Czasem danie to wzbogaca się o takie dodatki, jak cukinia lub/i ziemniaki i właśnie na taką…
-
Spanakorizo (Σπανακόριζο) w języku greckim oznacza „ryż i szpinak”. To prosty w przygotowaniu pilaw o pięknym zielonym kolorze. Potrawę wzbogaca się o dodatek dymki, koperku i doprawia sokiem z cytryny. Niekiedy do spanakorizo podaje się pokruszony ser feta lub jajka sadzone…
-
Spetsofai (σπετζοφάι) to tradycyjna potrawa kuchni greckiej, popularna także we Włoszech, składająca się z kiełbasy, papryki i pomidorów. Danie jest niezwykle aromatyczne za sprawą dodatku czerwonego wina i oregano. Na pierwszy rzut oka może Wam się skojarzyć z popularnym w…
-
Te grillowane brzoskwinie przygotowałam jeszcze w lipcu na grecki wieczorek filmowy. Sezon na brzoskwinie już praktycznie się kończy, ale pomimo tego, chciałam podzielić się z Wami tym przepisem. Zamiast brzoskwiń możecie oczywiście użyć nektarynek. Połączenie ugriilowanych owoców, kwaśnego jogurtu i chrupiących słodkich orzechów…
-
Spotkałam się z dwoma wersjami tej greckiej potrawy. W pierwszej do warzyw dodaje się siekane pomidory i podlewa całość wodą. W drugiej warzywa są pieczone bez pomidorowego sosu i chyba ta wersja najbardziej mi odpowiada. Aromatyczne i długo pieczone warzywa…