Dzień dobry, Dziś częstuję Was pysznym i wyrazistym w smaku hummusem z dodatkiem zielonych oliwek. Jego smak w głównej mierze będzie zależeć od rodzaju i jakości użytych oliwek. Wcześniej można je dodatkowo zamarynować z dodatkiem oliwy, czosnku, chili i ulubionych…
kuchnia arabska
-
-
Dzień dobry, Jesień w pełni, pora więc odczarować warzywa korzeniowe, które w kuchni wykorzystywane są dość rzadko. Dziś na tapet bierzemy marchewkę, która swój żywot kończy zazwyczaj w postaci surówki lub lądując w rosole. To dość wdzięczne warzywo, z którego…
-
Z roku na rok uczestników Festiwalu kuchni arabskiej przybywa. Niezmiernie cieszy mnie każda nowa osoba, która dołącza do Festiwalu po raz pierwszy (w tym roku wsparła nas także blogerka z Czech). Każdy kolejny Festiwal okazuje się być lepszy od poprzedniego.…
-
Kofty pieczone z ziemniakami Kofty zapiekane w sosie pomidorowym to prawdziwie mistrzowskie danie. Na dodatek banalnie proste w przygotowaniu. Myślę, że takie młode ziemniaczki pieczone w sosie pomidorowym z dodatkiem klopsików wołowych, przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Danie…
-
Ziemniaki pieczone z zaatarem Dopóki trwa VI Festiwal Kuchni Arabskiej, razem z Połówkiem praktycznie każdego dnia zajadamy się pieczonymi ziemniakami z zaatarem. Młode ziemniaki, jeszcze ze skórką, podrasowane aromatycznym zaatarem smakują wybornie. Szczególnie w towarzystwie lekkiego sosu z dodatkiem ziół. …
-
Gulasz wołowy z batatem i morelami Tematem naszego kolejnego wspólnego gotowania był tadżin. Nazwa ta odnosi się zarówno do samej potrawy, jak i naczynia, w którym się ją przygotowuje. Nie mam wprawdzie tadżinu (jedynie mały tadżin do serwowania potraw), ale…