Wyzwanie koktajlowe #1

Dzień dobry po krótkiej przerwie!

Wracam do Was z kolejnym wyzwaniem. Po wiosennym wyzwaniu sokowym pora na wyzwanie koktajlowe. Tym razem przez tydzień każdego dnia robimy jeden koktajl na bazie sezonowych składników. Dla mnie takie lekkie koktajle są wybawieniem w upalne dni, gdy nie mam apetytu. Najczęściej pijam je po treningu.

Są tu koktajle słodkie i wytrawne. Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie. Moim faworytem jest orzeźwiający słodki koktajl z hibiskusem i wytrawny zielony z ogórkiem. Każdy przepis to dwie porcje koktajlu. Wyliczyłam także od razu ilość kalorii, abyście nie musieli zawracać sobie tym głowy.

Zachęcam do przyłączenia się do wyzwania i codziennego picia koktajli. Jeśli jesteście na Instagramie, koniecznie oznaczajcie swoje zdjęcia hasztagiem #bentokoktajle. Zdjęcia możecie podsyłać mi także na mail [email protected]. Umieszczę je później w tym wpisie 🙂

Jak przechowywać koktajle?

Koktajle przechowujemy w zakręconej butelce w lodówce. Najlepiej wypijać je na świeżo od razu po przygotowaniu, a jeśli nie mamy takiej możliwości, to wypijamy je w przeciągu doby. Im szybciej, tym lepiej.

Jaki sprzęt do koktajli?

Koktajle należy przygotować przy pomocy blendera kielichowego o dużej mocy (duża moc zapewni nam idealnie gładkie koktajle, to szczególnie ważne przy koktajlach z dodatkiem zieleniny – jeśli kiedyś robiliście koktajl np. z jarmużu lub szpinaku słabym blenderem żyrafą, to zapewne wiecie co mam na myśli). Ja korzystam z blendera Nutrition 700 W z Lidla (to ta wersja za 169 zł). Do koktajli i zup krem sprawdza się super. Nie wpadajcie jednak na pomysł, by robić w nim hummus 😀

PONIEDZIAŁEK

Koktajl z truskawek i arbuza

1 porcja koktajlu (przy użyciu wody) to około 165 kcal.

Składniki (na 2 porcje):

• 300 g dojrzałych truskawek
• 300 g arbuza bez skóry i pestek
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżeczki nasion chia lub słodkiej bazylii
• pół limonki bez skóry

Sposób przygotowania:

Truskawki, arbuza, banana i limonkę blendujemy na gładki koktajl z dodatkiem przefiltrowanej wody. Ja na tę ilość truskawek dodaję zazwyczaj 100-150 ml wody. Zamiast wody można użyć wody kokosowej, mleka, napoju roślinnego (super sprawdza się kokosowy lub migdałowy) lub soku (np. z pomarańczy). Jeśli chcecie, możecie koktajl dosłodzić do smaku. Ja tego nie robię, bo owoce są wystarczająco słodkie. Na koniec wsypujemy chia/słodką bazylię i mieszamy.

WTOREK

Koktajl z arbuza i hibiskusa

1 porcja niesłodzonego koktajlu to około 130 kcal.

Składniki (na 2 porcje):

• 700 g arbuza bez skóry i pestek
• listki z 2 gałązek mięty
• 150 ml mocnego naparu z hibiskusa
• 2 łyżeczki nasion chia lub słodkiej bazylii
• miód do smaku (opcjonalnie, ja nie dodaję)

Sposób przygotowania:

Arbuza, miętę i hibiskus blendujemy na gładko. Wsypujemy chia/słodką bazylię, mieszamy. W razie potrzeby dosładzamy płynnym miodem (miód świetnie komponuje się z hibiskusem).

ŚRODA

Koktajl z ogórkiem i szpinakiem

1 porcja koktajlu na kefirze to około 100 kcal.

Składniki:

• 350 g jogurtu, kefiru lub maślanki
• garść szpinaku
• pół limonki bez skóry
• 4 ogórki gruntowe lub 1 podłużny
• kilka gałązek natki pietruszki
• kilka gałązek szczypiorku
• 2 łyżki kiełków rzodkiewki
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie blendujemy. Koktajl warto wzbogacić o dodatek odrobiny koperku i 1 ząbka czosnku. Smakuje wówczas jak chłodnik.

CZWARTEK

Koktajl z truskawek i pomidorów

1 porcja koktajlu ma około 90 kcal

Ten przepis wygrał w konkursie koktajlowym na Instagramie. Połączenie truskawek i pomidorów jest intrygujące i pyszne. Do tego bazylia, ocet balsamiczny i odrobina soli – dla mnie świetne zestawienie smaków, choć domyślam się, że nie każdemu przypadnie ono do gustu.

Składniki:

• 300 g truskawek
• 300 g dojrzałych i słodkich pomidorów
• kilkanaście listków bazylii
• ocet balsamiczny do smaku
• sól do smaku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki blenujemy.

PIĄTEK

Koktajl z arbuza i nektarynek

1 porcje koktajlu ma około 145 kcal.

Składniki (na 2 porcje):

• 3 duże dojrzałe nektarynki
• 400 g arbuza bez skóry i pestek
• pół limonki
• 150 ml wody kokosowej

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki blendujemy.

SOBOTA

Koktajl z truskawek i mięty

1 porcja koktajlu ma około 120 kcal.

Składniki (na 2 porcje):

• 400 g dojrzałych truskawek
• 1 duży dojrzały banan
• listki z 2 gałązek mięty
• 150 ml wody kokosowej (nie z koncentratu)

Sposób przygotowania:

W kielichu blendera umieszczamy obrane truskawki, banana, miętę, wodę kokosową. Blendujemy. Zamiast wody kokosowej można użyć jogurt, maślankę, kefir, sok (np. z pomarańczy), mleczko kokosowe (plus przefiltrowana woda do uzyskania preferowanej konsystencji).

NIEDZIELA

Koktajl z nektarynek i szpinaku

1 porcja koktajlu ma około 185 kcal.

Składniki (na 2 porcje):

• 3 duże dojrzałe nektarynki
• 1 dojrzały banan
• garść szpinaku
• 350 g kefiru

Sposób przygotowania:

Nektarynki dzielimy na części. W kielichu blendera umieszczamy pokrojone nektarynki, banany, szpinak i kefir. Blendujemy. Zamiast kefiru można użyć maślanki lub jogurtu wymieszanego z niewielką ilością przefitrowanej wody. Ja zrobiłam koktajl na jogurcie sojowym.