 |
| Tabbouleh z pęczakiem |
Tabbouleh to arabska sałatka, którą przygotowuje się najczęściej na bazie bulguru, ewentualnie kuskusu. Jest niezwykle orzeźwiająca za sprawą sporej ilości natki pietruszki, mięty oraz soku z cytryny. Ponieważ ostatnio w mojej kuchni króluje pęczak, postanowiłam przygotować tę przystawkę w polskim klimacie. Muszę przyznać, że efekt był bardzo zadowalający. Sałatka jest sycąca i niezwykle aromatyczna. Jeśli wolicie pikantniejsze smaki, możecie ją dodatkowo wzbogacić o dodatek czosnku i papryczki chili. Świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie w pracy lub w szkole. Polecam wszystkim miłośnikom kaszy.
TABBOULEH Z KASZĄ PĘCZAK
Składniki (na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje):
- pół szklanki kaszy pęczak
- 2 dymki wraz ze szczypiorem
- 1 pomidor
- 2 ogórki gruntowe
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekanej
- sok z połowy cytryny
- 1-2 łyżki oliwy
- opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, pół papryczki chili bez pestek (jeśli wolicie pikantniejsze akcenty w sałatkach)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kaszę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dymki drobno siekamy. Pomidora pozbawiamy pestek a następnie kroimy w kostkę. Ogórki obieramy ze skórki, kroimy w kostkę (jeśli mają sporo pestek, wykrójcie je). Do ugotowanej i ostudzonej kaszy dodajemy dymkę, pomidora, ogórki, miętę, natkę. Całość polewamy oliwą i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. Sałatkę możecie też wzbogacić o dodatek posiekanego drobno czosnku i chili.
*moje pęczakowe tabbouleh jest zbyt mało zielone (jak na mój gust). Niestety pęczek natki pietruszki, który wykorzystałam do sałatki okazał się zbyt mały.
 |
| Tabbouleh z pęczakiem |
Czas przygotowania: 20 minut.
6 komentarzy
Bardzo fajny pomysł z tym pęczakowym tabbouleh, szczególnie, że nie każdy może kupić bulgur 🙂
Bardzo smaczne są sałatki z pęczakiem. Super propozycja.
Pozdrowienia 🙂
Wygląda pięknie, a ponieważ kocham pęczak, a Tabbouleh mi bardzo smakowało takiej wersji też spróbuję!
Czy moge pominąć miętę?wplynie to na smak sałatki?
Będzie mniej orzeźwiająca ale w dalszym ciągu smaczna.
Bardzo fajne urozmaicenie dla tej znanej sałatki.