 |
| Krokiety z pieczarkami |
Kiedy zostanie mi większa ilość naleśników, wówczas najczęściej przygotowuję krokiety. Przepis na nie jest banalnie prosty. Wystarczy na usmażone naleśniki nałożyć ulubiony farsz, zawinąć je, opanierować i następnie usmażyć na patelni. Najmniej kłopotliwym farszem jest farsz na bazie pieczarek. Jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu w przeciwieństwie do krokietów faszerowanych kapustą i grzybami lub mięsem. Do pieczarek najczęściej dodaję ocet balsamiczny, który świetnie podkreśla ich smak. Jeśli jednak go nie posiadacie, możecie pominąć ten dodatek.
KROKIETY Z PIECZARKAMI
Składniki (na 6 sztuk):
[Przepis własny]
- 100 g mąki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 250 ml mleka
- 1 łyżeczka oleju
- farsz: 1 cebula, 800 g pieczarek, 2 łyżki octu balsamicznego (opcjonalnie), 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku
- 1 duże jajko
- bułka tarta do obtoczenia
Do miski przesiewamy mąkę i sól. Dodajemy mleko, jajka, olej, całość łączymy przy pomocy trzepaczki lub miksera. Warto odstawić ciasto na około 30 minut (jeśli się śpieszycie, pomińcie ten etap). Na patelni do naleśników rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu, chochelką wylewamy porcję ciasta, rozprowadzamy po całej powierzchni patelni, smażymy z obu stron. W ten sposób przygotowujemy 6 naleśników.Odstawiamy je do przestygnięcia.
Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy, siekamy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz, rumienimy cebulę, następnie dodajemy pieczarki, smażymy przez około 5-6 minut. Jeśli puszczą wodę, należy są odparować, smażąc je na większym ogniu. Pod koniec dodajemy sól, pieprz, ocet balsamiczny. Podgrzewamy jeszcze minutę, odstawiamy do ostygnięcia. kiedy pieczarki będą już chłodne, dodajemy do nich natkę, mieszamy.
Na każdym naleśniku nakładamy porcję pieczarkowego farszu. Podwijamy przeciwstawne końce naleśnika, następnie zwijamy w rulon (patrz-> instrukcja zawijania krokietów). Każdego krokieta maczamy w roztrzepanym jajku a następnie panierujemy w bułce tartej. Smażymy z obu stron na rumiano na patelni.
*farsz możecie wzbogacić także o dodatek startego żółtego sera
Całkowity czas przygotowania: 30 minut.
12 komentarzy
No proszsz…Chodzą za mną od tygodnia 🙂
z samymi pieczarkami jeszcze nie robiła, zazwyczaj dodaję ser czy szynkę. Pozdrawiam i zapraszam do siebie na konkurs 🙂
Moje ulubione!
moja Babcia robi najlepsze!
Lubię, oj tak 🙂
uwielbiam:) mogę je wsuwać codziennie:)
Uwielbiam takie krokiety 🙂
Buziaki ;*
Na pewno skorzystamy z Twojego przepisu 🙂 Już wiemy co zrobić z nadmiarem naleśników 😉
To jest coś co tygryski lubią 🙂 Uwielbiam krokiety. Sporo z nimi zachodu, ale efekt wart poświecenia! Ten dodatek octu balsamicznego muszę przetestować 🙂
mmm aż nabrałam ochoty na krokiety, których nei jadłam wieki!!!
Z rok nie jadłam krokietów…bardzo apetyczne 🙂
Krokiety zawsze kojarzą mi się ze Świętami Bożego Narodzenia 😉 Miłe wspomnienia i już niedługo z czystym sumieniem będzie można je zrobić 🙂