Fit rollsy pełne warzyw

Dzień dobry,

Tym razem przygotowałam dla Was lekką przekąskę idealną na imprezy w gronie przyjaciół. To warzywne rollsy wypełnione po brzegi chrupiącymi warzywami. Zamiast klasycznych naleśników lub tortilli wykorzystałam papier ryżowy i duże liście sałaty rzymskiej, dzięki czemu danie jest niskokaloryczne. Możecie zjeść ze smakiem większą porcję bez wyrzutów sumienia.

Roladki skrywają w środku dużo chrupiących dodatków, takich jak papryka, marchewka, kukurydza, ogórki. Wzbogaciłam je także o plastry wegetariańskie VeggieDay. Wykorzystałam zarówno plastry paprykowe, jak i brokułowe, tworząc dwa rodzaje roladek. Te i inne produkty VeggieDay kupicie w sklepach sieci Netto oraz Carrefour.

Warzywne rollsy to nie tylko pomysł na szybką przystawkę, ale i smaczną kolację. Można je też zapakować do lunchboxu. Pamiętajcie tylko, że papier ryżowy będzie się sklejał, więc najlepiej takie roladki oddzielić od siebie, wkładając je, np. do silikonowych foremek na muffiny.

Fit rollsy z sałatą rzymską i kukurydzą – przepis

Składniki:

• 8 dużych liści sałaty rzymskiej
• 1/4 czerwonej papryki
• 1/4 żółtej papryki
• Pół marchewki
• 1 opakowanie Plastrów wegetariańskich z papryką VeggieDay
• 8 arkuszy papieru ryżowego
• 8 minikolb kukurydzy konserwowej

Sposób przygotowania:

Liście sałaty myjemy, osuszamy. Przy pomocy małego nożyka ścinamy zgrubiałą białą zewnętrzną część liścia (dzięki temu roladki będą się łatwiej zwijać). Papryki kroimy w podłużne paski. Marchewkę obieramy, kroimy w zapałki. Plastry zwijamy w roladki. Papier ryżowy moczymy w ciepłej wodzie i przekładamy na deskę. Na środku układamy liść sałaty rzymskiej, papryki, marchewkę, kukurydzę, plaster. Zwijamy jak krokiety.

Fit rollsy z sałatką rzymską i ogórkiem – przepis

Składniki:

• 8 dużych liści sałaty rzymskiej
• 1/4 czerwonej papryki
• 1/4 żółtej papryki
• 2 ogórki kiszone lub małosolne
• 1 opakowanie Plastrów wegetariańskich z brokułami VeggieDay
• 2 cienkie cebulki dymki wraz ze szczypiorem
• 8 arkuszy papieru ryżowego
• 16 strączków groszku cukrowego

Sposób przygotowania:

Liście sałaty myjemy, osuszamy. Przy pomocy małego nożyka ścinamy zgrubiałą białą zewnętrzną część liścia (dzięki temu roladki będą się łatwiej zwijać). Papryki kroimy w podłużne paski. Plastry zwijamy w roladki. Dymkę kroimy w mniejsze kawałki, ogórki wzdłuż na cztery części. Papier ryżowy moczymy w ciepłej wodzie i przekładamy na deskę. Na środku układamy liść sałaty, papryki, plastry, dymkę, ogórka i groszek cukrowy. Zwijamy jak krokiety.

Idealnym dopełnieniem rollsów będą oczywiście lekkie dipy. Postawiłam na intensywny w smaku sos orzechowy, aromatyczny jogurtowy z ziołami oraz pikantny z dodatkiem tabasco. Każdy inny, każdy pyszny. Zestawiajcie je dowolnie z roladkami i znajdźcie swoje ulubione połączenie.

Dipy do rollsów

Dip orzechowy

Składniki:

• 1 łyżka masła orzechowego (30 g)
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka sosu sriracha

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dolewamy 1-2 łyżki zimnej wody do uzyskania preferowanej konsystencji.

Przechowywanie: W zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pamiętajcie, że sos w lodówce dodatkowo zgęstnieje.

Dip jogurtowy z ziołami

Składniki:

• 100 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych ziół
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Odrobina erytrolu do smaku
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do jogurtu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła, sok z cytryny, odrobinę erytrolu, sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

Przechowywanie: W zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.

Pikantny dip

Składniki:

• 100 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka octu winnego
• Pół łyżeczki sosu sojowego
• Szczypta drobnego cukru lub erytrolu
• Pół łyżeczki gładkiej musztardy
• Kilka kropel tabasco do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Przechowywanie: W zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.

Wpis powstał we współpracy z marką VeggieDay.