Frużelina malinowa

Cały weekend upłynął nam na robieniu przetworów. Do słoików zapakowaliśmy salsę meksykańską, sos chili, sos do makaronu i frużelinę malinową. Śpieszę do was z przepisem na wspomnianą frużelinę. Banalnie łatwą w przygotowaniu i go tego ekspresową. Taką frużelinkę możecie później wykorzystać jako dodatek do ciast, naleśników czy kruchych babeczek.

We wrześniu podzielę się z Wami jeszcze kilkoma przepisami na słodkie i wytrawne dodatki, które możecie zapakować do słoików (będzie m.in. pikantny ketchup i sos BBQ). Tymczasem muszę dokończyć jeden ważny artykuł i przygotować się do wyjazdu. Lada dzień upragnione wakacje!

Przepis na malinową frużelinę dodaję do akcji Domi- W malinowym chruśniaku IV.

FRUŻELINA MALINOWA

Przygotowanie:

Maliny umieszczamy w garnku, zasypujemy cukrem, mieszamy (ilość cukru dostosujcie do własnych preferencji, jeśli wolicie słodsze przetwory, zwiększcie jego ilość). Odstawiamy na 1-2 godziny. Po tym czasie stawiamy je na gazie i gotujemy na małym ogniu przez 15-20 minut lub dłużej (do momentu, aż się rozpadną). Odmierzamy pół szklanki wody, dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy dokładnie. Do malin dolewamy miksturę z mąką, podgrzewamy mieszając. Jeśli frużelina będzie zbyt gęsta, dolewamy do niej wodę, jeśli zbyt rzadka, dodajemy kolejną łyżką mąki rozmieszaną z 1/4 szklanki wody. Gorącą frużelinę malinową przekładamy do suchych i wyparzonych wcześniej słoików. Pasteryzujemy przez 10 minut.

Uwagi:



– Frużeliny od pewnego czasu nie pasteryzuje, po nałożeniu gorącej konfitury do słoików i mocnym zakręceniu ich, stawiam je do góry dnem i przykrywam ręczniczkiem. Zostawiam je tak do całkowitego wystudzenia i przenoszę później do spiżarni. Frużelina doskonale się przechowuje pomimo braku pasteryzacji.
– Do frużeliny możecie dodać pod koniec gotowania sok z połowy cytryny