Makaron z mascarpone i pieczarkami

Dzień dobry,

Są tu miłośnicy włoskiej kuchni? Na obiad poleca się prosty i pyszny makaron z przepisu autorstwa Gino D’Acampo. Uwielbiam jego włoskie receptury na pasty. Są proste, szybkie w przygotowaniu i pyszne. Moja biblioteczka kulinarna jest dość spora, ale to do książek Gino wracam najchętniej.

Makaron z mascarpone i pieczarkami zachwyca przede wszystkim ekspresowym przygotowaniem. Kilka składników, kilkanaście minut pracy i na stole ląduje pyszny obiad. Warto pamiętać o tym przepisie szczególnie w dni, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie.

Wypróbuj też przepis na równie ekspresowy makaron z tuńczykiem.

Makaron z mascarpone i pieczarkami – przepis

1 porcja ma 710 kcal (24 B, 74 W, 35 T) – cały przepis przygotowany na 10 g masła

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g makaronu
• 150 g pieczarek, obranych, pokrojonych w plasterki
• 1 nieduży por, przekrojony wzdłuż na pół i posiekany w plasterki
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 125 g sera mascarpone
• Szczypta cayenne lub chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• 30 g tartego parmezanu
• Masło do smażenia

Jak zrobić makaron z mascarpone i pieczarkami?

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie przygotowujemy sos. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy posiekanego pora, czosnek i pieczarki. Smażymy przez około 5 minut. Dodajemy mascarpone, cayenne, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron odcedzamy, przekładamy na patelnię, delikatnie mieszamy do połączenia. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możecie go rozrzedzić odrobiną wody z gotowania makaronu. Makaron przekładamy na talerze i posypujemy tartym parmezanem.  Dodatkowo wierzch posypałam posiekaną natką pietruszki.