Name: Szparagi smażone z boczniakami
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 150 g zielonych szparagów; 150 g boczniaków; 150 g brązowych pieczarek; 1 łyżeczka posiekanego imbiru; 1 łyżeczka posiekanego czosnku; 1 łyżka oleju do smażenia (15 g); 1 łyżeczka prażonego sezamu do posypania; Sos: 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka syropu klonowego, 1 łyżeczka wody

Szparagi smażone z boczniakami

Drukuj

Porcje: 2 Czas przygotowania: 15 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

150 g zielonych szparagów
150 g boczniaków
150 g brązowych pieczarek
1 łyżeczka posiekanego imbiru
1 łyżeczka posiekanego czosnku
1 łyżka oleju do smażenia (15 g)
1 łyżeczka prażonego sezamu do posypania
Sos: 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka syropu klonowego, 1 łyżeczka wody

Sposób przygotowania:

Odcinamy zdrewniałe łodygi od szparagów. Możecie przygotować na ich bazie zupę lub wywar do risotto. Szparagi kroimy w kawałki o długości 3 cm. Grubsze okazy można przekroić wzdłuż na pół.
Boczniaki kroimy w paseczki, pieczarki w grubsze plastry. Składniki sosu mieszamy.
W woku rozgrzewamy olej, wrzucamy boczniaki, smażymy na dużym ogniu 2 minuty. Dokładamy pieczarki i szparagi (bez główek), smażymy dalej, cały czas mieszając, 4 minut do miękkości grzybów i warzyw.
Dodajemy główki szparagów, przesmażamy minutę. Wlewamy sos, mieszamy i gotujemy 2 minuty, aż sos się zredukuje. Gotowe danie posypujemy sezamem. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Uwagi:

Kaloryczność: 1 porcja ma 146 kcal (7 B, 9 W, 9 T)

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Szparagi smażone z boczniakami