Rajma masala

Składniki (na 2 porcje):

• 1 łyżeczka kminu rzymskiego w nasionach
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1-2 papryczki chili, pozbawione pestek i posiekane
• 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2-centymetrowy kawałek imbiru, obrany i posiekany 
• 1 puszka pomidorów, bez skórki, posiekanych
• 1 łyżeczka suszonych liści kozieradki (opcjonalnie)
• 1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli (ew. z puszki)

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kolendrę, kmin rzymski, cynamon, posiekane chili, smażymy mieszając przez około 40 sekund. dodajemy cebulę, czosnek i imbir, smażymy dalej 3-4 minuty. Dodajemy pomidory, liście kozieradki, wlewamy około 1/3 szklanki wody lub bulionu warzywnego. Przyprawiamy solą. Gotujemy pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż pomidory się rozgotują. Jeśli chcecie uzyskać rzadszy sos, dodajcie na  patelnię dodatkowo niewielką ilość wody lub bulionu. Pod koniec dodajemy fasolę, podgrzewamy przez 3 minuty. W razie potrzeby doprawiamy ponownie solą do smaku. Podajemy z ryżem.