 |
| Surówka z kiszonej kapusty i marchewki |
W moim rodzinnym domu zawsze do obiadu Mama przygotowywała jakąś surówkę. Mizeria, sałata masłowa ze śmietaną, surówka z kiszonych ogórków i cebuli, zamknięte w słoiczkach buraki (rzecz jasna zamykane rękami Mamy) oraz surówka z kiszonej kapusty i marchewki – to właśnie te dodatki lądowały najczęściej na stole. Ze wszystkich wspomnianych moją ulubioną była surówka na bazie kiszonej kapusty. Banalnie prosta, minimalistyczna i do tego przepyszna. Zapewne większość z Was zna ją doskonale.
Wiem, że niektórzy wzbogacają taką surówkę o dodatek jabłka. Ja nie przepadam za tym owocem w miksach surówkowych i smakowo najbardziej odpowiada mi wersja, którą prezentuję Wam dzisiaj. Ze względu na alergię na marchewkę nie mogę jeść tej surówki zbyt często. A szkoda, bo to jedna z moich ulubionych.
SURÓWKA Z KAPUSTY I KISZONEJ I MARCHEWKI
Składniki:
- 250 g kiszonej kapusty
- pół średniej wielkości białej cebuli
- 1 marchewka
- świeżo zmielony pieprz i cukier do smaku
- olej lub oliwa ev
Surówka z kiszonej kapusty – przygotowanie:
Kapustę odciskamy z soku, a następnie siekamy w mniejsze kawałki. Cebulkę kroimy w drobną kostkę. Marchewkę obieramy, trzemy na tarce na drobnych oczkach. Do kapusty dodajemy cebulę, marchewkę, przyprawiamy pieprzem, dodajemy cukier do smaku. Całość polewamy olejem lub oliwą (ja dodaję zazwyczaj 2-3 łyżeczki oliwy) i mieszamy. Próbujemy, w razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinkę cukru. Podajemy jako dodatek do obiadu. Surówkę z kiszonej kapusty można przechowywać do 3 dni w lodówce w zamkniętym pojemniku.
 |
| Surówka z kiszonej kapusty i marchewki |
Czas przygotowania: 10 minut.
11 komentarzy
Serwetka z mereżką :]]] piękna. Robiłam taką na ZPT w podstawówce. Idealnie pasuje do tej surówki 😉
Ta surówka wczoraj gościła na naszym stole 😉 Uwielbiam!
do obiadu- rewelacja 🙂
Uwielbiam taką surówkę. Najczęściej robie właśnie taką. Rewelacja
Robiłam dzisiaj bardzo podobną, ale z jabłkiem i bez cebuli. Wyszła przepyszna 🙂 Twoja prezentuje się cudnie 😉 I bardzo Ci współczuję alergii na marchewkę 🙁 Ja jem ją codziennie i ciężko by mi było z niej zrezygnować… Pozdrawiam 😉
Mi też surówka z kiszonej kapusty kojarzy się z domem rodzinnym. Właśnie przy okazji ostatnich odwiedzin mama zaserwowała do obiadu tę surówkę 🙂 Przepis ten sam, tylko bez cukru. A odciśnięty sok z kapusty zwykle wypijam, samo zdrowie! – Daria
a do tego koniecznie kminek! mmmm…pyszna i zdrowa
To surówka mojego dzieciństwa, szkoły, ciąży i w ogóle najlepsza surówka ever. Jadę dziś po kapustę 😀
Klasyka…uwielbiam!
Jeslu masz alergie na marchewke to zamiast niej dodaj troche pietruszki zielonej,również pyszna 😉
Spoko surówka