Pasta ze szparagów i rukoli – zielony dodatek do Twoich kanapek

Dzień dobry,

Kolejny śniadaniowy przepis, który urozmaici Wasze codzienne kanapki. To zielona pasta na bazie szparagów i rukoli. Prosta, szybka w przygotowaniu i z dosłownie kilku składników.

Pasta sprawdzi się nie tylko jako dodatek do kanapek. Możecie smarować nią tortille, naleśniki, tosty, dodać do zupy, twarożku. Możliwości jest naprawdę sporo. Ja podawałam ją na kromkach domowego chleba pełnoziarnistego. Przepis na niego podam Wam już wkrótce. Polecam też wypróbować ostatni przepis na puszystą pastę jajeczną.

Pasta ze szparagów i rukoli

Drukuj

Porcje: 1 Czas przygotowania: 15 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

• 150 g zielonych szparagów
• Garść rukoli
• 2 łyżeczki oliwy (lub więcej w razie potrzeby)
• 1 łyżka startego parmezanu (7 g)
• Sól do smaku 

Sposób przygotowania:

1. Odcinamy zdrewniałe końce od szparagów (możecie wykorzystać je do wywaru warzywnego). Szparagi gotujemy na parze około 4–5 minut, aż będą miękkie. Przelewamy je obficie zimną wodą, kroimy w kawałki. 
2. Szparagi, rukolę i oliwę blendujemy na gładką pastę przy pomocy blendera ręcznego. Dodajemy parmezan, mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy niewielką ilością soli. Podajemy jako dodatek do pieczywa. 

Uwagi:

Kaloryczność: 1 porcja ma 140 kcal (6 B, 3 W, 11 T)

 

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed jedzeniem pastę należy wymieszać.