Białkowe tzatziki

Dzień dobry,

Tzatziki to król grillowych imprez. Orzeźwiający, pikantny dip jogurtowy doskonale komponuje się z mięsem, warzywami i pieczywem. To bardzo uniwersalny sos, stąd też jego duża popularność.

W oryginale tzatziki przygotowuje się na bazie gęstego i tłustego jogurtu greckiego. Dziś mam dla Was lżejszą i równie smaczną wersją z dodatkiem skyru. Nie mogło zabraknąć w przepisie świeżych ziół i aromatycznego polskiego czosnku.

Białkowe tzatziki

Drukuj

Porcje: 2 Czas przygotowania: 15 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

• 1 podłużny ogórek lub 3 ogórki gruntowe
• 2 duże ząbki czosnku
• 200 g jogurtu naturalnego skyr
• 1–2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżeczki posiekanego koperku
• Sól do smaku
• Dobrej jakości oliwa do skropienia

Sposób przygotowania:

1. Ogórek obieramy ze skórki, wykrawamy gniazdo nasienne. Warzywo ścieramy na tarce o dużych oczkach, oprószamy solą, odstawiamy na 5 minut, a następnie dokładnie odciskamy z nadmiaru soku.
2. Ogórek przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, skyr, sok z cytryny, zioła. Doprawiamy solą, mieszamy. Wierzch kropimy oliwą. Przez podaniem sos schładzamy w lodówce.

Uwagi:

Kaloryczność: 1 porcja ma 77 kcal (13 B, 7 W, 0 T)