Foodbook #6

Mam dla Was kolejny świeżutki Foodbook. Tym razem bez bento, ponieważ tego dnia pracowałam akurat w domu. Foodbook resztkowy, bo ostatnio dość intensywnie ograniczamy zakupy spożywcze, przy okazji starając się na maksa wykorzystać zalegające w szafkach zapasy. W naszym koszu nie ląduje nawet łodyga brokułu, bo przerabiamy ją na smaczne placuszki. Takie oszczędzanie jest wyjątkowo fajne, a przy okazji przyjazne dla portfela i naszej planety.

Dzień standardowo rozpoczęłam od dwóch kubków mięty z lukrecją. Przy okazji na zdjęciu świeżo zakupiony kubek w kropki. Już się z nim polubiłam.

 

Moje śniadanie było iście resztkowe. Przygotowałam sobie placuszki brokułowe (z łodygi brokułu, którą miałam w lodówce). Podałam je z resztką wygrzebanej ze słoika adżiki (pikantny sos z pomidorów i papryki) i końcówką domowych kiełków z zielonej soczewicy.

Do placków zrobiłam sałatkę z tego, co było w lodówce: miks sałat, rzodkiewki, kawałek wędzonego tofu, pomidorki, cebulka czerwona, kiełki, papryka, oliwki, marynowane pieczarki, listki bazylii. Sałatkę polałam 2 łyżeczkami oliwy ev i doprawiłam solą oraz pieprzem. Jadłam ją na dwa razy.

Każdego dnia staram się pić zioła. Poza wspomnianą wcześniej miętą z lukrecją, piję skrzyp z pokrzywą (aktualnie 2 duże kubki dziennie), a od niedawna także napar z liści oliwnych. Ma on wiele dobroczynnych właściwości, w tym działanie przeciwgrzybiczne, antyoksydacyjne, przeciwzapalne i antywirusowe. Można kupić kapsułki z wyciągiem z liścia oliwnego, jednak ja w przypadku tego typu produktów wolę postawić na zioła w czystej formie, aniżeli kolejną tabletkę.

Przyznam, że na początku miałam spore obawy, co do tego produktu, bo skoro oliwka jest gorzka, to liście zapewne jeszcze bardziej. Picie liścia oliwnego zaczęłam od 10 listków na szklankę, a obecnie piję już napar z pełnej porcji 20 liści. Dorzucam do garnka 1-2 kawałki suszonego pigwowca. Napar staje się kwaśny, ale nie czuję w nim w ogóle goryczki. Liść oliwny przygotowuję w następujący sposób: 20 listów zalewam szklanką zimnej wody, dodaję suszonego pigwowca, przykrywam i gotuję przez 3 minuty od zawrzenia. Odstawiam na 10 minut do naciągnięcia pod przykryciem. Kolejno odcedzam i piję. Można taką herbatkę dodatkowo dosłodzić. Za opakowanie liści oliwnych zapłaciłam u mojej Pani Ziółko około 5-6 zł.

Jakiś czas temu zaczęłam wprowadzać do diety owoce. Zazwyczaj jest to szklanka soku pomarańczowego lub mała porcja niezbyt dojrzałych owoców potreningowo. Dzięki temu mogę troszkę „dobić” kalorie.

 

Dzień wcześniej rozmroziłam porcję gotowanej drobnej białej fasolki. Fasolę po ugotowaniu większej ilości porcjuję i mrożę. Później mam gotową bazę do różnych potraw. Tym razem zrobiłam prostą fasolę w sosie pomidorowym. Do tego ugotowana na sypko kasza jaglana. Proste, szybkie, smaczne- czego chcieć więcej.

Na kolację miałam makaron z sosem pomidorowym z czerwoną soczewicą. Zamiast zwykłego makaronu użyłam makaronu z ciecierzycy. O ile w sałatce ten makaron sprawdził się średnio, to w sosie pomidorowym smakował naprawdę świetnie. Zdecydowanie było tu więcej sosu, aniżeli makaronu (ugotowałam 50 g świderek), nie zmienia to jednak faktu, że danie było bardzo pożywne.

Razem: 1450 kcal, w tym 63 B, 198 W, 37 T.