Bób smażony z szynką serrano

Bób smażony z szynką to danie, które Połówek jadłby najchętniej każdego dnia. Idealne w swojej prostocie. Wystarczy ugotować bób i usmażyć go z kilkoma dodatkami. Do tego świeże pieczywo lub grzanki z bagietki i mamy fajną kolację albo przystawkę. Zapasy serrano przywiozła moja Mama jakiś czas temu z Wysp Kanaryjskich (ostały się dwa plastry w lodówce). Buzia mi się cieszy, gdy słucham Babci, która jak stwierdziła, lepszej wędliny jeszcze nie jadła (Babcia jest dość konserwatywna, ale ostatnio zrobiła się otwarta na nowe smaki i nie pogardzi też dobrą włoską sałatką caprese, rok temu był to standardowy element jej kolacji. Dodam tylko, że moja Heniutka ma niespełna 80 lat).
Wracając do potrawy, jest prosta, ekspresowa i nieprzekombinowana. To kto się skusi?

BÓB SMAŻONY Z SZYNKĄ SERRANO

(HISZPANIA)

Przygotowanie:

Bób gotujemy w wodzie, aż będzie al dente. Absolutnie nie wolno go rozgotować. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Następnie bób obieramy ze skórki (jeśli jest młody i  lubicie, możecie użyć bobu wraz ze skórką). Na patelni rozgrzewamy oliwę (przeznaczoną do smażenia), wrzucamy czosnek, smażymy przez 30-40 sekund. Dodajemy porwaną na kawałki lub pokrojoną szynkę, smażymy przez 2 minuty. Dokładamy bób, smażymy przez 1-2 minuty, delikatnie mieszając Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i wędzoną papryką w proszku (jeśli używamy). Podajemy z dodatkiem świeżego pieczywa.

*potrawę możecie wzbogacić o dodatek drobno posiekanej natki pietruszki, kozi ser lub listki mięty