Frittata z pomidorami i fetą

Ostatnio w każdą sobotę zrywamy się z łóżka wczesnym rankiem i idziemy na zakupy. Mamy swoją miejscówkę, gdzie możemy kupić ładne warzywa i owoce w przystępnej cenie. Dziś wróciliśmy do domu z 6 kg pomidorów. Obowiązkowo kupiliśmy pomidorki koktajlowe (czerwone i żółte). W sklepach są po 18-20 zł a prosto od rolnika za jedyne 4 zł. Aż żal byłoby ich nie kupić. Z pewnością już niedługo znajdziecie na blogu sporo przepisów z ich użyciem. Dziś proponuję Wam prostą frittatę w letnim klimacie.

FRITTATA Z POMIDORAMI I FETĄ
Śniadanie Mistrzów #204

Składniki:

4 jajka
1 łyżka mleka
pół łyżeczki suszonej bazylii
pół łyżeczka suszonego oregano
2 dymki, drobno posiekane
20 g pokruszonej fety
kilka pomidorów, najlepiej różnych odmian
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka z mlekiem dokładnie roztrzepujemy widelcem. Przyprawiamy solą (ostrożnie, w masie jajecznej będzie też feta, która jest dość słona), pieprzem, bazylią i oregano. Dodajemy posiekaną dymkę, mieszamy. Pomidory kroimy: koktajlowe na pół, większe np. malinowe w plastry. Naczynie do zapiekania (u mnie o boku 17 cm) smarujemy masłem, wlewamy masę jajeczną, dodajemy fetę i pomidory. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 15-25 minut, aż masa jajeczna się zetnie. Podajemy z dodatkiem pieczywa.