Burger rybny z coleslawem

Nawet nie wiecie, jak bardo byłam zdziwiona, gdy kilka dni temu Połówek po powrocie do domu oświadczył, że ma chęć na burgera rybnego. Z sosem tatarskim i coleslawem – dodał. Poszedł do dziewczyn po główkę kapusty, a ja w tym czasie zajęłam się kręceniem majonezu.  Sos tatarski wzbogaciłam o dodatek marynowanych cebulek a zamiast marynowanych grzybów leśnych użyłam pieczarek. Przygotowałam też lżejszego coleslawa (w sosie był już majonez, nie chciałam, aby całość była zbyt ciężka). I tak w pół godziny na stole wylądowały dwa wypasione burgery.

BURGERY RYBNE Z COLESLAWEM
Śniadanie Mistrzów #203
Projekt Sandwich #32

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania sosu tatarskiego i coleslawa. Kolejno przygotowujemy filety rybne. Rybę przyprawiamy solą i pieprzem, polewamy sokiem z cytryny i odstawiamy na pół godziny. Kolejno wyjmujemy ją z marynaty, obtaczamy w mące, zanurzamy w jajku a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy rybę z obu stron, aż ładnie się zrumieni i będzie biała w środku. Odkładamy na papierowy ręcznik.

W tym czasie bułki kroimy na pół i krótko opiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na spodzie bułek kładziemy liść sałaty, kolejno usmażoną rybę, porcję coleslawa i sos tatarski. Przykrywamy wierzchem bułki, podajemy od razu po przygotowaniu.