Drożdżówki z marcepanem i dżemem

Mąkę mieszamy z 2,5 łyżki cukru. Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy pozostałe pół łyżki cukru, dolewamy kilka łyżek ciepłego mleka, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Do mąki dodajemy miękkie masło, pozostałe mleko, żółtko i spienione drożdże. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypując je delikatnie mąką. Przekładamy je do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto odgazowujemy (uderzamy w nie delikatnie dłonią, by pozbyć się nadmiaru powietrza). Wałkujemy je na prostokąt, który dzielimy na 6 części (6 małych prostokątów). Następnie wzdłuż dłuższego boku robimy nacięcia prawie do połowy małych prostokątów. Na środku części bez nacięć układamy odrobinę tartego marcepanu, łyżeczkę dżemu. Na dżem zakładamy ciasto i zlepiamy (tak, jakbyście chcieli zrobić prostokątną zamkniętą kieszonkę). Na naszą kieszonkę zakładamy pocięte w paski kawałki ciasta. Podobnie postępujemy z 5 pozostałymi kawałkami ciasta. Sposób formowania i nadziewania bułeczek widoczny jest na załączonym kolażu. Jeśli nic nie zrozumieliście z mojego pokrętnego tłumaczenia, to mam nadzieję, że te fotografie coś Wam rozjaśnią. Możecie oczywiście ciasto podzielić na 6 części, z każdej uformować kulkę, rozwałkować  ją na placek, na środku umieścić odrobinę startego marcepanu i konfitury a następnie zlepić. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na kolejne 30 minut. Przed pieczeniem smarujemy je przy pomocy pędzelka żółtkiem wymieszanym z odrobiną wody. Pieczemy przez 15-20 minut w temp. 200 stopni (180 stopni z termoobiegiem). Studzimy na metalowej kratce.