Lawasz

by Malwina
Lawasz przepis

Ostatnio dni upływają mi pod znakiem wspólnego gotowania. Tym razem przyszła kolej na chlebek typu flatbread. Lawasz, bo o nim mowa, można przygotować na dwa sposoby. Piekąc go w piekarniku otrzymamy chrupiące niczym krakersy chlebki, z kolei smażąc na patelni, mięciutkie wrapy. Naszym wspólnym zadaniem było przygotowanie tych chlebków właśnie na patelni. Możemy je nadziać ulubionymi dodatkami i potraktować niczym tortille bądź podawać jako dodatek do potraw, np. gulaszów. Razem ze mną lawasz przygotowały: Mirabelka, Iza, Mopsik, Shinju i Maggie. 

Lavasz przepis

LAWASZ


Składniki:
[przepis własny]

  • 2 szklanki mąki pszennej (użyłam mąki typ 500)
  • 1 łyżeczka soli
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem, mieszamy z kilkoma łyżeczkami ciepłej wody. Odstawiamy na 15 minut. Mąkę mieszamy z solą. Kiedy drożdże się spienią, dodajemy je do mąki. Dolewamy pozostałą wodę i wyrabiamy gładkie ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką (ważne, aby poświęcić troszkę czasu na wyrobienie ciasta. Wyrabiam je około 7 minut, dzięki czemu jest delikatne i elastyczne. Później nie obsycha tak szybko i dłużej zachowuje świeżość). Przekładamy je do czystej miseczki (można ją naoliwić), przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 1-1,5 godziny). Po tym czasie ciasto odgazowujemy uderzając je pięścią. Dzielimy na 8 części (jeśli chlebki mają być dodatkiem do jakiegoś dania) lub 5-6 (jeśli chcecie w nie coś zawinąć), każdą wałkujemy na bardzo cienki placek (stolnicę oraz wierzch placuszka należy lekko podsypać mąką, by ułatwić sobie wałkowanie). Smażymy je na suchej patelni bez dodatku tłuszczu (nieprzywieralnej) z obu stron. Kiedy na powierzchni placuszka wytworzą się małe pęcherzyki, odwracamy go na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę, do momentu wytworzenia się delikatnych plamek. Chlebki na zdjęciach były dzielone na 8 części. Każdy z nich po usmażeniu miał średnicę około 17-18 cm.

Lavash przepis

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny.

15 komentarzy
0

Podobne posty:

15 komentarzy

shinju 13/08/2013 - 5:29 pm

Następnym razem muszę wypróbować wersję z drożdżami, bo wyglądają świetnie 🙂 Tym razem zrobiłam opcję najprostszą 🙂

Odpowiedz
mopswkuchni 13/08/2013 - 6:11 pm

No właśnie, tak jak Shinju następnym razem zrobię z drożdżami, będą wtedy bardziej "puszyste"

Odpowiedz
Marzena 13/08/2013 - 6:56 pm

Pięknie wyglądają:-) Aż by się chciało od razu biec do kuchni i robić… tylko ta godzina;-)

Odpowiedz
Anonimowy 12/03/2016 - 5:42 am

Ja zamiast drożdży daję jogurt naturalny. Nie trzeba czekać i też są puszyste 😉

Odpowiedz
Angie 13/08/2013 - 7:17 pm

świetnie wyglądają, muszę spróbować ich smaku: )

Odpowiedz
Evitaa 14/08/2013 - 7:38 am

Bardzo lubię orientalne chlebki w różnych wersjach. Lawasz jeszcze się nie pojawił w mojej kuchni. Wygląda smakowicie :).

Odpowiedz
od-kuchni 15/08/2013 - 7:29 am

Świetne! Uwielbiam płaskie chlebki w każdej odsłonie 🙂

Odpowiedz
Bo(ro)n Appétit 18/08/2013 - 9:02 am

Nie robiłam, ale zrobię! 🙂

Odpowiedz
Mithra 18/08/2013 - 12:26 pm

Zrobiłam dziś rano te chlebki razem z moją wersją arabskich burgerów i wszyscy byli zachwyceni. Dziękuję za ten rewelacyjny przepis i czekam jeszcze na jakąś Twoją wersję chlebków naan. 😀

Odpowiedz
Malwina 18/08/2013 - 3:06 pm

Cieszę się, że przypadły Ci do gustu. Masz nosa, bo wpis o naan mam już przygotowany. Opublikuję go na dniach.

pozdrawiam

Odpowiedz
Jolanta Szyndlarewicz 28/08/2013 - 2:46 pm

Świetne te chlebki, można je nadziać na różne sposoby:) pozdrawiam

Odpowiedz
Anonimowy 11/09/2013 - 3:51 pm

Czy mi się wydaje czy ciasto jest tu identyczne jak na pizze?

Odpowiedz
Malwina 11/09/2013 - 6:21 pm

Pizza jest także pieczywem typu flatbread, wyrabianym na drożdżach. Z tego przepisu zrobisz i pizzę, i lawasz (i inne warianty chlebków z patelni), a także bułki i chleb. Z ciasta drożdżowego można zrobić praktycznie wszystko (co jest rzecz jasna pieczywem lub ciastem) 🙂

Pozdrawiam,
M.

Odpowiedz
Sandra bakes a party 09/04/2014 - 1:08 pm

Po raz kolejny korzystam z tego przepisu. Chlebki podaję jako dodatek do gulaszu – są wyśmienite!

Odpowiedz
Unknown 20/01/2016 - 10:29 am

Idealny przepis! Wykorzystuje do domowego kebaba (mięsko woł. Lub kurczak, kapusta, sosy czosnkowy i pomidorowo-paprykowy ostry) PYSZOTA 🙂

Odpowiedz

Skomentuj

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies