Sushi bowl z bobem i wędzoną rybą

Dzień dobry,

Sushi w wersji dla leniwych, czyli pyszna miska pełna różnorodnych dodatków. Postawiałam tym razem na wędzoną rybę, sezonowe warzywa, ulubione sosy i posypki. Taki sushi bowl idealnie sprawdza się jako obiad w upalny dzień.

Podstawą tego przepisu jest odpowiednio ugotowany i zaprawiony ryż krótkoziarnisty. Polecam skorzystać z mojego przepisu krok po kroku jak ugotować ryż do sushi. Przygotowuję w ten sposób ryż odkąd pamiętam i zawsze wychodzi perfekcyjnie (co potwierdzacie także Wy). A już wkrótce przygotuję dla Was poradnik, jak samodzielnie tworzyć sushi bowl, aby za każdym razem zachwycał smakiem.

Sushi bowl z bobem i wędzoną rybą

Drukuj

Porcje: 2 Czas przygotowania: 20 minut

Kalorie: 332 kcal 25B, 43W, 6T fat

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki ugotowanego, zaprawionego ryżu do sushi (100 g przed ugotowaniem)
• 2 jajka (ugotowane na twardo lub półmiękko)
• 120 g chudej wędzonej ryby (pstrąg, karmazyn), oddzielonej od skóry i ości
• 2 ogórki gruntowe
• 3 rzodkiewki
• 2 łyżki ulubionego kimchi (u mnie z młodej kapusty i marchewki)
• 2 łyżki ulubionych kiełków (u mnie słonecznika)
• 200 g młodego bobu, ugotowanego al dente i obranego
• Do polania: majonez, sos sriracha, japoński sos sojowy
• Do posypania: posiekana dymka wraz ze szczypiorem, ulubione furikake, płatki bonito (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Zimny ryż nakładamy na dno 2 misek.
2. Jajka kroimy na pół lub w ćwiartki, warzywa w plasterki. 
3. Na ryż nakładamy rybę, jajka, warzywa. Polewamy sosami, posypujemy dodatkami. 

Uwagi:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Furikake dodajcie tuż przed jedzeniem (pod wpływem wilgoci w lodówce rozmięknie).