Sałatka z kozim serem i pomidorami

Dzień dobry,

Lekkie sałatki to jest to, co ostatnio najczęściej króluje na naszym stole. Zjadamy ogromne ilości zieleniny w postaci miksu młodych liści. Ze względu na panującą obecnie sytuację zrezygnowaliśmy z sałat kupowanych luzem. Niestety generujemy przez to więcej plastikowych odpadów, co nie napawa nas optymizmem. Na całe szczęście już niedługo w ogórku będziemy mieć swoją sałatę.

Sałatka z kozim serem i pomidorami to pomysł na lekką kolację lub drugie śniadanie w domu, które przygotujecie w około 10 minut. Jeśli chcecie, możecie dodatkowo zrobić do niej chrupiące grzanki. Nie trzeba ich smażyć na oleju, wystarczy opiec kromki bagietki lub ciabatty na patelni (ewentualnie w piekarniku, opiekaczu, tosterze) i później połamać na mniejsze kawałki (tak jak do włoskiej panzanelli). Jeśli zdecydujecie się na grzanki, koniecznie podwójcie ilość dressingu.

Jeśli szukasz lekkich i smacznych potraw, to wypróbuj też przepis na sałatkę z sałaty lodowej i tuńczyka. Jest pyszna!

Sałatka z kozim serem i pomidorami

1 porcja ma 92 kcal (3 B, 2 W, 8 T)

Składniki (na 2 porcje):

• Pół opakowania ulubionego miksu sałat (50 g) – u nas miks młodych listków
• 1/4 czerwonej cebulki
• 250 g pomidorów
• Kilka plasterków ogórka
• 30 g oliwek kalamata
• 50 g miękkiego koziego sera w roladce
• Dressing: 1 łyżka oliwy, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1/3 łyżeczki suszonego oregano, sól i pieprz do smaku
• Nasiona czarnuszki do posypania

Jak zrobić sałatkę z kozim serem?

Miks sałat układamy na półmisku. Cebulę siekamy w piórka, pomidory kroimy na mniejsze kawałki, rzodkiewki w plasterki. Ser kruszymy, składniki dressingu mieszamy. Do sałaty dodajemy cebulę, pomidory, ogórka, oliwki, ser. Polewamy dressingiem, posypujemy czarnuszką. Podajemy od razu po przygotowaniu.