Tym razem w piątkowym cyklu mam dla Was przepis na ciekawe sandwiche, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom połączenia mięsa i owoców. Połówkowi szczególnie smakował sos z dodatkiem soku z pomarańczy, lekko pikantny z wyczuwalną nutą wędzonej papryki. Całość bardzo fajnie się komponuje. Oryginalny przepis pochodzi z książki Rachel Ray „30 minute meals”, troszkę go zmieniłam, m.in. modyfikując podstawowy sos i wzbogacając kanapki o dodatek awokado, które szczególnie dobrze smakuje w połączeniu ze słodką pomarańczą. Sandwiche przygotowałam w ramach kolejnego wspólnego gotowania z Karoliną i Edytą.
SANDWICH Z KURCZAKIEM I POMARAŃCZĄ
Śniadanie Mistrzów #160
Projekt Sandwich #24
Składniki (na 1 porcję):
- pół małej szalotki
- 1/2-1 papryczka chili, pozbawiona pestek i posiekana
- 1/4 szklanki ketchupu
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- 3-4 łyżki rosołu (opcjonalnie wody)
- 1 łyżeczka octu z białego wina
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- 2 piersi z kurczaka (bez polędwiczek)
- ulubiona sałata
- 4 kawałki pomarańczy, obranej i oczyszczonej z błonek
- czerwona cebula, pokrojona w plastry
- kilka plastrów awokado
- 2 bułki
Szalotkę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, smażymy cebulę i chili przez 2 minuty. Ketchup mieszamy z sokiem z pomarańczy, octem winnym i rosołem/wodą. Wlewamy na patelnię. Dodajemy wędzoną paprykę, mieszamy. Podgrzewamy krótko, w razie potrzeby przyprawiamy i przekładamy do miseczki (odkładamy troszkę sosu do naszych sandwichy) . Piersi przyprawiamy lekko solą, grillujemy z obu stron na patelni, smarując je w trakcie sosem.
Bułki kroimy na pół, opiekamy krótko w piekarniku, aż staną się chrupiące. Na spodnich częściach bułek układamy sałatę, kurczaka, odłożony sos, kawałki cebuli, awokado, pomarańczy. Przykrywamy drugą częścią bułki i podajemy.
Czas przygotowania: 20 minut.
5 komentarzy
Co za polaczenie smakow 😀
Koniecznie musze wyprobowac w wersji wege 😉
Jak u Ciebie to kolorowo wygląda 🙂
Dziękuję za kolejne spotkanie w kuchni.
Dzięki Malwina za kolejne wspólne spotkanie.
Taki kurczak z pomarańczą to jest coś 🙂 uwielbiam kurczaka wiec pewnie się zainspiruję Twoim przepisem 🙂
Pozdrawiam,
Olinka – Smakowy Raj
Przepysznie wygląda 🙂