Kotlety z kurczaka z kasztanami wodnymi

Tym razem mam dla Was przepis na ciekawe kotlety drobiowe z dodatkiem kasztanów wodnych. Jakby nie patrzeć to takie mielone, odchudzone i na azjatycką nutę. Ale co mnie tchnęło, by do masy mięsnej dodać kasztany wodne? Osobiście je uwielbiam, przede wszystkim za ich strukturę, bo o smaku ciężko w ich przypadku mówić. Są chrupiące, a jak wiadomo, każdy od czasu do czasu lubi sobie coś pochrupać. Jedni chrupią paluszki, inni kasztany wodne w daniu typu stir-fry. Po trzech dniach zajadania się kasztanami, puszka w dalszym ciągu nie była pusta, a ja szczerze mówiąc nie miałam ochoty jeść ich czwarty dzień z rzędu. Postanowiłam, że podzielę się nimi z Połówkiem, który jakby nie patrzeć chyba nigdy do tej pory nie miał okazji ich próbować. W jego diecie dominuje mięso drobiowe, dlatego też wymyśliłam sobie takie oto kotlety. Masę mięsną doprawiłam sosem rybnym, chili, świeżą kolendrą i czosnkiem. Wyszły pikantne i bardzo aromatyczne. W środku pełne kawałków chrupiących kasztanów wodnych. Takie kotlety możecie potraktować jak burgery i nadziać nimi bułkę lub zjeść z porcją węglowodanów w postaci ryżu lub smażonego makaronu.

KOTLETY Z KURCZAKA Z KASZTANAMI WODNYMI

Do mięsa dodajemy imbir, czosnek, chili, dymkę, kasztany, kolendrę, sos rybny i sojowy. Całość wyrabiamy dłonią. Dodajemy białko, dalej wyrabiamy, dosypując stopniowo bułkę tartą (u mnie wystarczyły dwie łyżki). Z masy formujemy kotlety (warto robić to lekko zwilżonymi zimną wodą dłońmi). Smażymy je na patelni lub pieczemy w piekarniku (ja moje kotlety przygotowałam na patelni grillowej). Podajemy jako dodatek do pieczywa lub dań obiadowych.

*kasztany wodne są fajnym dodatkiem do potraw azjatyckich i nie tylko. Niestety w moim mieście ani razu nie udało mi się spotkać puszki z kasztanami w sklepach stacjonarnych, dlatego od czasu do czasu zamawiam je w sieci.