Azjatyckie placki z dymką

Mąka z zielonego groszku to bardzo fajny produkt, który warto włączyć do codziennej diety. Dlaczego? Zawiera dużo białka (co szczególnie istotne będzie dla osób na diecie wegańskiej) i może stanowić jedną z 5 rekomendowanych porcji warzyw. Świetnie sprawdza się jako baza do placków i naleśników.

Placki z dymką są inspirowane kuchnią azjatycką. Podałam je polane majonezem i sosem sriracha, a wierzch wykończyłam furikake z pachnotką (czytaj więcej: co to jest furikake). Równie smaczne będą z domowym sosem czosnkowym (np. z sosem na bazie silken tofu).

Azjatyckie placki z dymką

Drukuj

Porcje: 2 Czas przygotowania: 20 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

• 100 g mąki z zielonego groszku
• 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 200 ml wody
• Pół łyżeczki soli (lub więcej do smaku)
• 1 duży ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki w płatkach
• 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorem
• 80 g młodej cukinii
• 1 łyżka oleju do smażenia
• Do podania: majonez, sos sriracha, furikake

Sposób przygotowania:

1. Mąki mieszamy z wodą i solą, odstawiamy na 10 minut. 
2. Cebulę i szczypior siekamy, cukinię kroimy w julienne. 
3. Do ciasta dodajemy warzywa, czosnek, ostrą paprykę. Mieszamy. 
4. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcje ciasta (ciasto jest rzadkie, jak na naleśniki). Smażymy po kilka minut z każdej strony do zrumienienia. Gotowe placki przekładamy na talerz. Podajemy je z ulubionymi dodatkami. Postawiłam na wegański majonez, sos sriracha i furikake. 

Uwagi:

Kaloryczność: 1 porcja ma 245 kcal (12 B, 28 W, 9 T)