Letnie sezonowe menu – 3 przepisy, które musisz wypróbować tego lata

Dzień dobry,

Wiecie jak bardzo lubię lekką, zdrową kuchnię opartą na sezonowych produktach. Zawsze powtarzam – i będę powtarzać – gotowanie oparte na sezonowych składnikach to klucz do niedrogich zakupów i smacznej diety.

Dziś pokażę Wam moje ulubione produkty z Pasieki Rodziny Sadowskich. Niezmiennie zachwycam się ich jakością, dobrym składem i smakiem. Jak doskonale wiecie, zawsze chcę wspierać i promować polskie marki, dlatego tym bardziej cieszę się, że mogę podzielić się dziś z Wami moimi ulubieńcami i przepisami z ich użyciem. Przypominam, że ich produkty możecie zakupić z 10% rabatem z kodem FILOZOFIA10.

Naturalne wsparcie odporności

Do dzisiejszego wpisu wybrałam 3 produkty: naturalny żywy ocet malinowy, zakwas z buraków oraz pastę kokosową. Dwa pierwsze polecam Wam nie tylko do celów kulinarnych, ale i zdrowotnych. Sama od kilku tygodni codziennie piję zakwas naprzemiennie z wodą z dodatkiem żywego octu (na szklankę chłodnej wody dodaję 1 łyżkę). Co wyróżnia żywy ocet? Jest niepasteryzowany i niefiltrowany. Korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Polecam wprowadzić go do codziennej diety, o ile oczywiście nie ma do tego przeciwskazań.

Sałatka z grillowanymi owocami i fetą

Składniki (na 2 porcje):

• 100 g ulubionego miksu sałat
• Pół małej czerwonej cebulki (30 g)
• 70 g sera feta
• 1 duża słodka nektarynka lub brzoskwinia
• 50 g owoców leśnych
• 6 plastrów szynki długodojrzewającej
• Dressing: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka Octu malinowego żywego z Zakwasowni Rodziny Sadowskich, sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Do miski przełóż sałatę. Cebulkę pokrój w piórka, ser pokrusz w kawałki. Nektarynkę lub brzoskwinię pozbaw pestki, pokrój w półksiężyce i ugrilluj na patelni. Szynkę porwij w kawałki. Składniki dressingu połącz. Wszystko przełóż do miski, wymieszaj. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Kokosowe tiramisu z letnimi owocami

Składniki (na 2 porcje):

• 6–8 biszkoptów
• 100 ml zimnego espresso
• 330 g jogurtu naturalnego skyr
• 1 czubata łyżka Pasty kokosowej z Pasieki Rodziny Sadowskich
• 1–2 łyżki Miodu wielokwiatowego z Pasieki Rodziny Sadowskich
• Pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 200 g owoców leśnych
• 2 kostki gorzkiej czekolady 
• Mięta do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Biszkopty namocz w kawie. Jogurt wymieszaj z pastą kokosową, miodem i ekstraktem z wanilii. 
2. W pucharkach ułóż warstwy biszkoptów, kremu kokosowego i owoców. Posyp startą czekoladą i udekoruj miętą.

Chłodnik buraczany z fetą i jajkiem

Składniki (na 2 porcje):

• 800 ml maślanki, zsiadłego mleka lub kefiru
• 80–120 ml Zakwasu z buraka z Zakwasowni Rodziny Sadowskich
• 1 mały ząbek czosnku
• Pół pęczka szczypiorku
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 ogórek
• Sól i pieprz do smaku
• 2 jajka ugotowane na twardo
• Olej rzepakowy tłoczony na zimno z Pasieki Rodziny Sadowskich do skropienia
• Posiekany koperek do posypania
• Nasiona czarnuszki do posypania
• 50 g sera feta

Sposób przygotowania:

1. Maślankę połącz z zakwasem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Szczypiorek i warzywa pokrój w nieduże kawałki. Do chłodnika dodaj posiekane składniki, dopraw go solą i pieprzem do smaku. Jajka obierz, przekrój na pół.
2. Chłodnik buraczany rozlej do misek, dodaj jajka. Zupę skrop olejem, posyp koperkiem, czarnuszką i pokruszonym serem feta.

Wpis powstał we współpracy z marką Pasieki Rodziny Sadowskich.