Skrzydełka to elementy z kurczaka, które wykorzystuję bardzo rzadko, jakby nie patrzeć, 2-3 razy do roku. Z jednej strony są małe, niezbyt wygodne w jedzeniu, najeść się nimi też ciężko, z drugiej ich małe rozmiary są czasem ich plusem, są niezobowiązujące, takie na raz do obgryzienia. Tym razem postawiłam na popularne skrzydełka w miodzie. Marynatę wzbogaciłam o niewielki dodatek ostrej wędzonej papryki, która nadała mięsu przyjemnego posmaku. Jako dodatek do nich podałam salsą na bazie pomidorów oraz pieczone ziemniaki. Zamiast nich możecie oczywiście podać mięso z puree ziemniaczanym, ryżem lub po prostu dobrym pieczywem.
SKRZYDEŁKA W MIODZIE
Składniki:
- 1,2 kg skrzydełek z kurczaka
- marynata: 5 łyżek jasnego sosu sojowego, 3 czubate łyżki miodu, 2 łyżki ketchupu, pół łyżeczki pikantnej wędzonej papryki
Odcinamy lotki od skrzydełek i wyrzucamy. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą łączymy przy pomocy łyżeczki. Wkładamy do niej umyte i osuszone skrzydełka, mieszamy, by pokryły się marynatą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Skrzydełka wyjmujemy z marynaty, układamy na blasze do pieczenia. Pieczemy przez około 40 minut w temp. 200 stopni. Co jakiś czas odwracamy skrzydełka na drugą stroną i smarujemy pozostałą marynatą. Razem ze skrzydełkami upiekłam także ziemniaki. Pieczone skrzydełka w miodzie podałam z dodatkiem pomidorowej salsy z kolendrą.
*pomidorowa salsa z kolendrą: 1 duży pomidor, pół małej czerwonej cebulki, pół papryczki chili, 3 łyżki posiekanych liści kolendry, sól, pieprz do smaku (pozbawionego pestek pomidora kroimy w drobną kostkę, chili pozbawiamy pestek i drobno siekamy, cebulkę kroimy w kosteczkę. W miseczce umieszczamy pomidora, chili, cebulę i kolendrę, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu, mieszamy. Dodatkowo do salsy możecie dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny i odrobinę oliwy.)
Czas przygotowania: 40 minut.
4 komentarze
wyglądają pysznie:)
Bardzo lubię w takiej wersji skrzydełka 🙂
A można zrobić coś innego niż skrzydełka w tej marynacie?
U góry po prawej strony masz wyszukiwarkę na blogu. Wpisz "skrzydełka" i wyskoczą Ci inne przepisy z użyciem tych elementów.