Parówki w cieście drożdżowym z trzema sosami

Dzień dobry,

Tym razem mam dla Was przepis idealny na Andrzejki. Jeśli planujecie spotkanie w gronie znajomych, to parówki w cieście drożdżowym z pewnością jako pierwsze znikną z Waszego stołu. Proponuję podać je z ulubionymi dipami. Sama postawiłam na trzy zimne sosy, które moim zdaniem fajnie komponują się z tymi bułeczkami. Jeśli nie macie ochoty bawić się w robienie sosów, możecie po prostu serwować je polane dobrej jakości ketchupem, sosem sriracha, musztardą lub majonezem. Andrzejki są raz w roku, więc na chwilę zapomnijcie o liczeniu kalorii 😉

Do środka bułek zapakowałam parówki wegetariańskie od VeggieDay, które zapewne większość z Was kojarzy z moich wpisów. To produkt na bazie białka jaja kurzego, a nie na bazie soi, co z pewnością będzie zaletą dla wielu osób cierpiących na alergie pokarmowe. Marka VeggieDay w swojej ofercie ma także plastry idealne na kanapki. Ich produktów szukajcie w sklepach Netto oraz Carrefour.

Parówki w cieście drożdżowym – przepis

Składniki (na 8 sztuk):

• 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 650) + mąka do podsypania
• Pół łyżeczki soli
• 15 g świeżych drożdży
• Pół łyżeczki cukru
• 180 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy
• 2 opakowania Parówek wegetariańskich VeggieDay
• Do posmarowania: 2 łyżeczki melasy (u mnie z trzciny cukrowej) i 2 łyżeczki wody (jeśli nie macie melasy, możecie posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem
• Sezam i czarnuszka do posypania

Sposób przygotowania:

W misce umieszczamy mąkę i sól. Mieszamy. Drożdże kruszymy do małej miseczki, zasypujemy cukrem, mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłej wody i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Do mąki dodajemy spienione drożdże, pozostałą wodę (polecam ją podgrzać), oliwę. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypując je mąką pszenną. Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką. Odkładamy je w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

Parówki osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na pół. Ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną delikatnie mąką i dzielimy na 8 części. Każdą spłaszczamy, na środku kładziemy parówkę, a następnie sklejamy ciasto. Bułeczki z parówkami układamy w odstępach na blasze do pieczenia wyłożonej papierem (pamiętajcie, by ułożyć je łączeniem do dołu). Ciasto smarujemy melasą wymieszaną z wodą i posypujemy ziarnami.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułki pieczemy przez około 20-25 minut, aż ich spody ładnie się zrumienią. Studzimy na metalowej kratce. Podajemy na ciepło lub na zimno z dipami.

Uwagi:

• Ciasto drożdżowe można wzbogacić o dodatek suszonych ziół, np. oregano, czosnku niedźwiedziego, bazylii, tymianku.
• Parówki można zawinąć w plaster żółtego sera
• Do środka każdej bułki można dodać odrobinę gładkiej musztardy. Smarujemy nią ciasto, układamy parówkę i sklejamy.
• Bułeczki można po upieczeniu naciąć wzdłuż i nadziać surówką z kapusty lub inną ulubioną.

Dip z ogórkiem konserwowym

Składniki:

• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka katchupu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 korniszon, pokrojony w niedużą kostkę

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki łączymy w miseczce. W razie potrzeby dodajemy odrobinę więcej sosu sojowego.

Dip czosnkowy z kaparami

Składniki:

• 2 łyżki majonezu (w wersji odchudzonej można użyć jogurtu greckiego)
• Pół łyżeczki kaparów, posiekanych
• 3 łyżeczki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1/3 łyżeczki suszonego oregano
• Cukier lub erytrol do smaku
• Sól do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki łączymy przy pomocy małej łyżeczki.

Pikantny różowy dip

Składniki:

• 1 czubata łyżka majonezu ( w wersji odchudzonej jogurtu greckiego)
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka
• 1 łyżeczka gładkiej musztardy
• Kilka kropel tabasco do smaku
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
• Sól do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki łączymy przy pomocy łyżeczki.

Wpis powstał we współpracy z marką VeggieDay.