Name: Stir-fry z kaszą i warzywami
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 100 g drobnej kaszy jęczmiennej (sprawdzi się też pęczak, kasza gryczana); pół pora; 2 ząbki czosnku; 2 łyżeczki drobno posiekanego imbru; pół papryczki chili (u mnie wraz z pestkami); 1 mała marchewka; garść pieczarek; 1/4 brokułu (u mnie różyczki i kawałek łodygi); 1 łodyga selera naciowego; 250 g szparagów zielonych; sos: 3 łyżki japońskiego sosu sojowego, 1 łyżka mirinu, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka cukru lub melasy z trzciny cukrowej; 2 łyżeczki oleju; 

Stir-fry z kaszą i warzywami

Drukuj

Porcje: 2 Czas przygotowania: 30 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

100 g drobnej kaszy jęczmiennej (sprawdzi się też pęczak, kasza gryczana)
pół pora
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki drobno posiekanego imbru
pół papryczki chili (u mnie wraz z pestkami)
1 mała marchewka
garść pieczarek
1/4 brokułu (u mnie różyczki i kawałek łodygi)
1 łodyga selera naciowego
250 g szparagów zielonych
sos: 3 łyżki japońskiego sosu sojowego, 1 łyżka mirinu, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżeczka cukru lub melasy z trzciny cukrowej
2 łyżeczki oleju

Sposób przygotowania:

Kaszę gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Ja gotuję ją pod przykryciem bez mieszania w proporcjach 1 porcja kaszy na 2 porcje wody. Nie dodaję soli. Studzimy. Najlepiej wykorzystać kaszę z poprzedniego dnia, np. taką, która została nam z obiadu.
Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie siekamy w plasterki, czosnek i chili drobno kroimy. Marchewkę obieramy, kroimy w julienne, pieczarki w plasterki. Brokuły dzielimy na małe różyczki. Seler siekamy w plasterki. Odłamujemy zdrewniałe końce od szparagów i wyrzucamy. Szparagi kroimy w nieduże kawałki. Składniki sosu mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pora, imbir, czosnek i chili. Smażymy przez 30 sekund. Dodajemy resztę warzyw, smażymy na średnim ogniu przez 4-5 minut. Dodajemy kaszę, sos. Dokładnie mieszamy i smażymy przez 2-3 minuty. Nakładamy na talerze i jemy ze smakiem.

Uwagi:

Porcja kaszy ma 277 kcal, w tym 9 B, 44 W, 5 T.

3 komentarze

Magda 11/04/2019 - 5:44 am

Czy coś zamiast mirinu można dodać? Totalnie nie mam gdzie go kupić 🙁

Odpowiedz

Malwina 11/04/2019 - 3:35 pm

Pomiń, też będzie smacznie.

Ola 24/04/2019 - 6:36 pm

Uwielbiam takie nieskomplikowane i pełne warzyw przepisy! Dodam jeszcze kurczaka i leci do bento :>

Stir-fry z kaszą i warzywami

Stir-fry z kaszą i warzywami – przepis

Stir-fry z kaszą i warzywami

Składniki:

Sposób przygotowania:

Uwagi:

Malwina

Make bento, not war! #224

Rozkład makroskładników w diecie – jak obliczyć makro?

Podobne posty:

Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem

Kotlety z indyka z marchewką

Makaron ze szparagami i grzybami

3 komentarze

Skomentuj Cancel Reply