Jajecznica z pomidorami

Dzień dobry,

Jajecznica z pomidorami to jedno z ulubionych śniadań Połówka. O tej porze roku, gdy pomidory są dojrzałe i soczyste, smakuje najlepiej. Zazwyczaj robimy ją na bazie malinówek lub pomidorów arbuzowych. Nie bawimy się w sparzanie pomidorów i obieranie, tylko ścieramy je na tarce o dużych oczkach. To prosty trik, który pozwoli na zaoszczędzenie czasu w kuchni. 

Przed podaniem jajecznicę warto posypać świeżą zieleniną, np. listkami bazylii (w końcu połączenie pomidor i bazylia to pyszny klasyk), posiekanym szczypiorem itp. Postawcie na te dodatki, które lubicie najbardziej. A może troszkę sera koziego lub fety na wierzch? Czemu nie!

Więcej śniadaniowych inspiracji znajdziecie w cyklu Śniadanie Mistrzów.

Jajecznica z pomidorami – przepis

Śniadanie Mistrzów 

Jajecznica z pomidorami

Drukuj

Porcje: 1-2 Czas przygotowania: 20 minut

Kalorie: 200 kcal 20 grams fat

Składniki:

• 2 dojrzałe pomidory (łącznie około 250-300 g)
• 1 czerwona cebula
• 3 jajka
• sól do smaku
• kilka kropel tabasco do smaku (opcjonalnie)
• świeże zioła do posypania
• klarowane masło do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Pomidory nacinamy na krzyż, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, drobno siekamy. Jajka wybijamy do miseczki.
2. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Wrzucamy cebulę, smażymy przez około 5 minut. Dodajemy pomidory, gotujemy bez przykrycia przez około 10 minut lub dłużej do preferowanej gęstości sosu. Doprawiamy do smaku sosem tabasco (opcjonalnie).
3. Dodajemy jajka, doprawiamy do smaku solą. Mieszamy i smażymy do preferowanego ścięcia jajek. Gotową jajecznicę przekładamy do miseczki i podajemy. Jajecznica z pomidorami świetnie smakuje posypana świeżymi ziołami, np. posiekanym szczypiorkiem, listkami bazylii, oregano.