Make bento, not war! #186

Standardowo, jak co poniedziałek, częstuję Was świeżą porcją pomysłów na pudełka do pracy. W ubiegłym tygodniu nasza lodówka świeciła raczej pustkami, dlatego bazowałam przede wszystkim na produktach, które miałam akurat w zamrażarce i w kuchennych szafkach. W tych ostatnich po wizycie moli za wiele nie zostało, dlatego nie jest tak różnorodnie, jakbym sobie tego życzyła. Musimy się jednak troszkę wstrzymać z kolejnymi zakupami sypkich produktów, bo te małe szkodniki kryją się w przeróżnych zakamarkach kuchni. Znalazłam je nawet w opakowaniu ziarnistego pieprzu. Trzymajcie kciuki, by udało się je wyeliminować jak najszybciej.

Komentarz:

Tym razem nie miałam nic przygotowanego wcześniej. Zaczęłam od wstawienia 120 g ryżu jaśminowego. Dodałam do niego odrobinę kurkumy (jak widać na załączonym obrazku troszkę za mało). Pierś z kurczaka pokroiłam wzdłuż na plastry, dzięki czemu szybciej się usmażyła. Doprawiłam ją solą, tymiankiem, oregano i cayenne. Rozgrzałam po 5 g oleju na dwóch patelniach. Na jedną położyłam mięso, na drugą wrzuciłam pół opakowania mieszanki warzyw azjatyckich. Kiedy mięso i warzywa się smażyły, zajęłam się masą na placki. Rozgniotłam widelcem 1 banana, dodałam jajko, troszkę erytrolu, mąkę owsianą i wymieszałam. Na czwartym palniku nagrzałam patelnię z 5 g oleju ryżowego. Wylałam porcje placków i smażyłam z obu stron. Potem przełożyłam placki na ręcznik papierowy. Oczywiście w międzyczasie odwróciłam mięso, a po około 7-10 minutach smażenia warzyw, dolałam do nich troszkę sosu sojowego. Na koniec zostało studzenie przy otwartym oknie i pakowanie do pudełek. Kalorycznie wyszło bez szału, bo niecałe 1200 kcal.

ŚRODA

Na śniadanie frittata z pieczarkami, groszkiem i serem rokpol.

Drugi posiłek to kasza jęczmienna z warzywami i kurczakiem.

Komentarz:

Na kolację dzień wcześniej piekłam kurczaka, dorzuciłam więc dodatkowo 4 podudzia z myślą o bento. Rano wstawiłam do gotowania 135 g kaszy jęczmiennej (gotowałam bez soli). Posiekałam pół czerwonej cebuli, 1 paprykę, łodygę selera naciowego, kilka pieczarek. Na dwóch patelniach rozgrzałam olej (po 5 g na każdej). Na obie wrzuciłam połowę cebuli. Smażyłam 3 minuty. Na jedną patelnię dodałam troszkę pokrojonych pieczarek, kawałek papryki, na drugą resztę pieczarek, papryki, selera naciowego. Zawartość pierwszej patelni smażyłam przez 3-4 minuty. Roztrzepałam 5 jajek, dodałam suszony czosnek niedźwiedzi i sól, wylałam na pierwszą patelnię. Dorzuciłam do jajek groszek, kiełki rzodkiewki, a wierzch posypałam 15 g pokruszonego rokpola. Po 2 minutach przykryłam patelnię pokrywką i smażyłam na małym ogniu do ścięcia omletu.

Warzywa na drugiej patelni smażyły się przez około 6-7 minut. Kolejno dorzuciłam na patelnię garść mrożonego groszku i chwilkę smażyłam, aż się rozmroził. Dodałam ugotowaną kaszę, 2 łyżki sosu sojowego, troszkę posiekanej dymki i 60 g ugotowanej czerwonej fasoli. Wymieszałam do połączenia. Kolejno odstawiłam wszystko do ostygnięcia i zapakowałam do pudełek.

Pierwszy posiłek to ponownie placki bananowe. Przepis na nie wrzucę Wam jutro. Są bardzo smaczne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu. Do placuszków pestki granatu.

Drugi posiłek to pierś z patelni, ryż basmati i warzywa po azjatycku. Wykańczam resztkę mrożonek, które mam w lodówce.

Komentarz:

Z samego rana Połówek wstawił do ugotowania ryż. Ja później zajęłam się mięsem i plackami. Rozgrzałam 3 patelnie (na każdej po 5 g oleju ryżowego). Pokrojoną w podłużne plastry pierś z kurczaka doprawiłam solą i zieloną czubrycą i wrzuciłam na pierwszą patelnię. Na drugiej wylądowała mrożonka warzyw azjatycka. Trzecia patelnia ma dno o grubości 1,5 cm (to patelnia naleśnikowa), więc jej nagrzanie zajmuje troszkę więcej czasu. Zdążyłam dzięki temu wymieszać składniki na placki. Placki wylądowały na ostatniej patelni. Pozostało już tylko od czasu do czasu zerknąć na to, co dzieje się na kuchence, tu przemieszać, tam odwrócić. Po około 10 minutach do warzyw dodałam sos sojowy i sezam, po czym przestawiłam patelnię na parapet przy oknie. Placki i mięso po usmażeniu wylądowały na dwóch talerzach wyłożonych papierowym ręcznikiem. Po ostudzeniu zapakowałam wszystko do pudełek. A gdzieś tam w międzyczasie z nudów zalałam wrzątkiem garstkę mrożonego groszku (akurat gotowałam wodę na herbatę).

Które pudełeczko najchętniej zabralibyście ze sobą do szkoły/pracy?