Dzień dobry,
Kurkowe szaleństwo trwa, podrzucam więc Wam kolejny prosty przepis na smaczne danie z dodatkiem tych pysznych grzybów. Tym razem padło na nieskomplikowany w przygotowaniu makaron. To jedno z moich ulubionych dań makaronowych, do którego wracam bardzo często.
W przepisie nie znajdziecie nabiału, co z pewnością ucieszy alergików i osoby będące na diecie wegańskiej. Bazę do sosu stanowi mleko kokosowe. By osiągnąć najlepszy efekt, postawcie na dobrej jakości, gęste mleko kokosowe. Wzorcowe mleko powinno mieć w składzie jedynie ekstrakt kokosowy i wodę.
Koniecznie wypróbujcie mój przepis na makaron z kurkami i dajcie znać, jak Wam smakował.
Makaron z kurkami
Składniki (na 2 porcje):
- 1 czerwona cebula
- 200 g kurek
- 2 ząbki czosnku
- 200 g gęstego mleka kokosowego
- sok z cytryny do smaku
- 3-4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 160-200 g makaronu z pszenicy durum (80-100 g na porcję), ja do tego typu potraw wybieram linguine
Jak zrobić makaron z kurkami?
Zaczynamy od oczyszczenia kurek. Szczegółowe instrukcje znajdziecie we wpisie: Jak czyścić kurki? Po oczyszczeniu, kurki należy dobrze osuszyć, dzięki czemu będą się lepiej smażyć.
Wstawiamy wodę na makaron. Cebulę siekamy w piórka. Czosnek drobno kroimy. Większe kurki kroimy na pół lub w ćwiartki. Moje kurki były malutkie, dlatego pozostawiłam je w całości. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy przez 3-4 minuty. Wrzucamy kurki, smażymy przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Patelnia powinna być dobrze nagrzana, aby grzyby równomiernie się smażyły i nie podchodziły wodą. W trakcie robienia sosu, wrzucamy na wrzącą osoloną wodę makaron i gotujemy al dente.
Na patelnię z kurkami wrzucamy czosnek, smażymy przez minutę. Wlewamy mleko kokosowe, dodajemy sok z cytryny do smaku, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy chwilkę do zgęstnienia sosu. Odradzam używanie do tego przepisu mleka kokosowego light, które jest bardzo rzadkie. Pod koniec dodajemy do sosu natkę pietruszki i odcedzony makaron. Mieszamy i nakładamy na talerze.
 |
| Makaron z kurkami |
Całkowity czas przygotowania: 20 minut.
12 komentarzy
Jestem bardzo ciekawa smaku kurek z mlekiem kokosowym. Cudowne zdjęcia – jak zwykle:)
Dziękuje Dorotko 🙂
Po prostu pyszotka.
Uwielbiam kurki.
No, no – ale to musi być smaczne!
Pozdrawiam 🙂
O widzisz, dzisiaj pomyślałam o takim właśnie przepisie, bo pamiętam, że kiedyś do jakiegoś dania dodawałaś mleczko kokosowe zamiast śmietany 🙂 A tata powiedział, że jutro jedzie na grzyby. Super patent z sokiem z cytryny – śmietana jest nieco kwaśna, mleczko nie, a jednak kwaśna nuta fajnie dopełnia tę słoność dania 🙂
Polecam wypróbować. Dość często robię taki sos na bazie mleczka kokosowego i go uwielbiam. A najbardziej sos pieczarkowy z mlekiem kokosowym i brązowymi pieczarkami. Idealny do placków ziemniaczanych i kaszy 🙂
No i masz mnie:) W prawdzie takiej kombinacji smaków z mleczkiem kokosowym nie znam, ale i tak jestem przekonana, że smakuje świetnie:) Kurki i makaron to ostatnio jedno z moich ulubionych dań, dlatego chętnie wypróbuję i Twój przepis:)
Często robię kurki w sosie z makaronem. Jednak z mlekiem kokosowym jeszcze nie jadłam. Chętnie wypróbuję taką wersję. U mnie zazwyczaj ze śmietaną lub z mascarpone.
Uwielbiam kurki 🙂 Makarony również 🙂 Jak dla mnie bomba! 🙂
O super to danie 😀 Chętnie wypróbuję, bo rzadko jem śmietanę, więc podoba mi się zamiennik w postaci mleczka kokosowego
A ja w dalszym ciągu kurek nie jadłam, ale wyobrażam sobie tę cudowną kompozycję z mleczkiem kokosowym i pietruszką 😉
Ale apetyczny makaron, skusiłabym się z chęcią na taki 🙂
Pysznie to wygląda, a koszyczek jest przeuroczy 🙂