Makaron z bobem i pomidorami

przez Malwina
Makaron z bobem i pomidorami
Makaron z bobem i pomidorami

Dzień dobry,

Jak zapewne wiecie, uwielbiam bób i zajadam się nim przez całe lato. Aby nie było nudno, nie tylko wyjadam go prosto z łupinek, ale i dorzucam do różnych potraw. Tym razem padło na bardzo prosty makaron w sosie pomidorowym

Do przygotowania sosu użyłam świeżych pomidorów (malinowego i arbuzowego), ale równie dobrze możecie postawić na pomidory krojone z kartonika (około 200-250 g). Sos doprawiłam czosnkiem, oregano, świeżą bazylią i octem balsamicznym. Ten ostatni nadaje mu charakterystycznego posmaku. Samą potrawę możecie dodatkowo posypać wiórkami twardego dojrzewającego sera, o ile oczywiście dopuszczacie w swojej diecie nabiał.

PS. Dzisiejszy wpis powstał w ramach wspólnego gotowania z Mopsikiem, Shinju, Martynosią i Gin. Zajrzyjcie do dziewczyn po inne przepisy z bobem. 

Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami

Składniki (na 2 porcje):

  • 1 duża czerwona cebula, posiekana w piórka
  • 1 duży ząbek czosnku lub 2 średnie
  • 200 g bobu
  • 2 duże dojrzałe pomidory (około 400-500 g – waga przed obraniem)
  • 1-2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka listków świeżej bazylii plus do dekoracji
  • 160-200 g makaronu

Jak zrobić makaron z bobem i pomidorami?

Bób wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy przez kilka minut, aż będzie miękki, ale nierozgotowany. W przypadku młodego i świeżego bobu zajmie to 3-5 minut. Bób odcedzamy, przelewamy sporą ilością zimnej wody, a następnie obieramy z łupinek. W trakcie obierania staramy się, aby zawartość łupinek lądowała w miseczce, a nie w naszej buzi. 
Czosnek drobno siekamy. Pomidory obieramy, siekamy w niedużą kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, smażymy przez 3-4 minuty. Dodajemy pomidory, roztarte w palcach oregano, gotujemy przez około 10 minut pod przykryciem. Kolejno zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze przez około 5 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje. Kiedy sos się gotuje, wstawiamy do gotowania makaron. Ja do tego przepisu wybrałam makaron kokardki. Sprawdzą się także świderki lub muszelki. Makaron należy ugotować al dente, czyli na ząb. 
Do sosu wlewamy ocet balsamiczny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładamy listki bazylii i  bób. Chwilkę podgrzewamy. Dokładamy odcedzony makaron, mieszamy, nakładamy na talerze i podajemy.  
Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami

Makaron z bobem i pomidorami
Makaron z bobem i pomidorami

Całkowity czas przygotowania: 20 minut.

41 komentarzy
0

Podobne posty:

41 komentarzy

Agnieszka D 19/07/2017 - 10:11 am

Często tak łączę składniki i przyprawy. Moje smaki i aromaty. Pyszne danie. I co najważniejsze, z czosnkiem- jestem jego maniaczką. Dodaje takiego fajnego smaczku 🙂

Odpowiedz
Malwina 20/07/2017 - 5:57 am

Nie tylko Ty 😉

Odpowiedz
Aguś kulinarnie 19/07/2017 - 10:43 am

Lekko, letnio i pysznie:) tylko zanim u mnie bób trafiłby do sałatki zostałby przynajmniej w połowie zjedzony:)))

Odpowiedz
Martynosia 19/07/2017 - 11:00 am

Malwina, jak zwykle piekne, estetyczne i apetyczne zdjecia 🙂 Ciekawa jestem bardzo jak smakuje polaczenie bobu z makaronem, intrygujace jest takze polaczenie pomidorow z octem balsamicznym, jedno i drugie musze wyprobowac 🙂

Odpowiedz
Malwina 20/07/2017 - 5:57 am

Pomidory i ocet balsamiczny to taki klasyk. Spróbuj koniecznie, ocet świetnie podkręca smak pomidorów. Przy okazji dziękuję za miłe słowa 🙂

Odpowiedz
Ervisha 19/07/2017 - 11:01 am

Nie szaleję za bobem tak samo jak za makaronem, ale Twoje danie wygląda bardzo smacznie 🙂 Z przyjemnością zamówiłabym w restauracji na wegański/wegetariański obiad 🙂

Odpowiedz
Arkadiusz Lenart 19/07/2017 - 11:13 am

Pycha 🙂

Odpowiedz
Ivetta 19/07/2017 - 11:17 am

Fajny przepis urozmaicę w ten sposób swoje spagetti – dodam do niego bób!

Odpowiedz
Lena 19/07/2017 - 11:55 am

pyszne danie 🙂

Odpowiedz
Lena 19/07/2017 - 12:09 pm

pyszna propozycja:)

Odpowiedz
mopswkuchni 19/07/2017 - 12:31 pm

Pysznie wygląda. Teraz dodawałabym bób do wszystkiego i jadła go na śniadanie, obiad i kolację 😉

Odpowiedz
Dorota 19/07/2017 - 1:09 pm

Wygląda bardzo apetycznie:)

Odpowiedz
Marzena 19/07/2017 - 1:19 pm

A ja taka głodna jestem…;-)

Odpowiedz
Celiak w podróży 19/07/2017 - 1:20 pm

Ale mi podsunęłaś fantastyczny pomysł na obiad dla mojego domownika 😉 On tak kocha makaron!

Odpowiedz
Marta Langier 19/07/2017 - 1:45 pm

Na takie danie to ja jestem chętna 🙂

Odpowiedz
Małgorzata 19/07/2017 - 1:57 pm

Pysznie podany makaron. Pozdrawiam 🙂

Odpowiedz
Anna S. 19/07/2017 - 1:58 pm

Bardzo lubię takie dania 🙂 Szybko i bardzo smacznie 🙂 Pycha!

Odpowiedz
gin 19/07/2017 - 2:09 pm

Taki makaron zjadłabym z największą przyjemnością 🙂

Odpowiedz
LifebyShatris 19/07/2017 - 2:36 pm

Tak dawno jadłam bób że nawet nie pamiętam jak smakuje 😀
Danie wygląda pysznie mimo tego <3

Odpowiedz
Lonna 19/07/2017 - 2:53 pm

Na lekki obiad i kolacje idealne 🙂 Pycha 🙂

Odpowiedz
Ania S 19/07/2017 - 3:14 pm

Cudnie to musiało smakować 🙂
Akurat w tym tygodniu zapomniałam kupić bób (i jem zielony groszek), ale myślę, że jeszcze zdążę zrobić podobną sałatkę ;))

Odpowiedz
EllaCanto 19/07/2017 - 4:27 pm

A ja nie jadłam zbyt wiele bobu w tym roku – zamierzam nadrobić w weekend 🙂 Chętnie spróbowałabym takiego makaronu!

Odpowiedz
Natalie 19/07/2017 - 5:35 pm

Kusisz z tym bobem 🙂 Myślę, że w takim daniu bardzo by mi smakował 🙂

Odpowiedz
Kuchnia MagdaLeny 19/07/2017 - 10:41 pm

U mnie też bób na obiad 😉

Odpowiedz
Megly 20/07/2017 - 7:24 am

Pyszne danie.
Bardzo lubię bób.
Super! Mogłabym dzisiaj mieć taki obiadek.
Pozdrawiam cieplutko 🙂

Odpowiedz
Angela Pe 20/07/2017 - 9:20 am

Uwielbiam bób więc chętnie spróbuję 😉

Odpowiedz
Patrycja 20/07/2017 - 10:11 am

Właśnie dziś na obiad będzie u mnie kompozycja z bobem 🙂

Odpowiedz
Helen G. 20/07/2017 - 10:11 am

Wygląda bardzo apetycznie:)W tym sezonie jeszcze nie jadłam bobu:)

Odpowiedz
Malwina 21/07/2017 - 3:45 pm

Nadrób koniecznie, bo teraz jest najsmaczniejszy.

Odpowiedz
Marzena T 20/07/2017 - 10:49 am

Nie wiem czemu ale bardzo lubię ten kształt makaronu 🙂 Ja często robię podobne danie z tym, że bez bobu a zamiast niego daje ser feta

Odpowiedz
Malwina 21/07/2017 - 3:45 pm

Feta świetnie podkręca smak wielu potraw 🙂

Odpowiedz
Magda 20/07/2017 - 11:00 am

Pycha, uwielbiam bób w każdej postaci 🙂

Odpowiedz
Zuzanna Ploch 20/07/2017 - 8:44 pm

Ja bardzo lubię sałatki z pomidorem i bobem. A do makaronu też go chętnie dorzucę 🙂

Odpowiedz
Malwina 21/07/2017 - 3:45 pm

Bób jest na tyle pysznym i uniwersalnym warzywem, że można go dorzucać do wszystkiego 🙂

Odpowiedz
Anonimowy 21/07/2017 - 5:26 am

Zrobiłam – bardzo , bardzo smakowało!! I jeszcze dobrze wyglądało. Dzięki!

Odpowiedz
Malwina 21/07/2017 - 3:44 pm

Miło mi to czytać 🙂

Odpowiedz
Noel 21/07/2017 - 6:48 am

Bobu w takiej wersji nie jadłam. Ciekawy pomysł.

Odpowiedz
Kuchnia od Dwojga 21/07/2017 - 7:04 am

Makaron kokardki wyglądają uroczo w każdym daniu 🙂 Pyszne zestawienie z bobem 😉

Odpowiedz
beti 21/07/2017 - 10:15 am

Moje smaki 🙂

Odpowiedz
Koliber-Ka 21/07/2017 - 6:08 pm

Pomidory i ocet balsamiczny. Pycha. Za bobem solo nie przepadam, ale w takim zestawieniu cud. Zjadlam na obiad i drugi obiad i kolacje. Bardzo mi sie podoba Twoj blog i przepisy.

Odpowiedz
codojedzenia 08/08/2017 - 8:22 pm

Wygląda apetycznie! Też zajadam się bobem przez całe lato!

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies