 |
| Makaron z bobem i pomidorami |
Dzień dobry,
Jak zapewne wiecie, uwielbiam bób i zajadam się nim przez całe lato. Aby nie było nudno, nie tylko wyjadam go prosto z łupinek, ale i dorzucam do różnych potraw. Tym razem padło na bardzo prosty makaron w sosie pomidorowym.
Do przygotowania sosu użyłam świeżych pomidorów (malinowego i arbuzowego), ale równie dobrze możecie postawić na pomidory krojone z kartonika (około 200-250 g). Sos doprawiłam czosnkiem, oregano, świeżą bazylią i octem balsamicznym. Ten ostatni nadaje mu charakterystycznego posmaku. Samą potrawę możecie dodatkowo posypać wiórkami twardego dojrzewającego sera, o ile oczywiście dopuszczacie w swojej diecie nabiał.
PS. Dzisiejszy wpis powstał w ramach wspólnego gotowania z Mopsikiem, Shinju, Martynosią i Gin. Zajrzyjcie do dziewczyn po inne przepisy z bobem.
Makaron z bobem i pomidorami
Składniki (na 2 porcje):
- 1 duża czerwona cebula, posiekana w piórka
- 1 duży ząbek czosnku lub 2 średnie
- 200 g bobu
- 2 duże dojrzałe pomidory (około 400-500 g – waga przed obraniem)
- 1-2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- kilka listków świeżej bazylii plus do dekoracji
- 160-200 g makaronu
Jak zrobić makaron z bobem i pomidorami?
Bób wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy przez kilka minut, aż będzie miękki, ale nierozgotowany. W przypadku młodego i świeżego bobu zajmie to 3-5 minut. Bób odcedzamy, przelewamy sporą ilością zimnej wody, a następnie obieramy z łupinek. W trakcie obierania staramy się, aby zawartość łupinek lądowała w miseczce, a nie w naszej buzi.
Czosnek drobno siekamy. Pomidory obieramy, siekamy w niedużą kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, smażymy przez 3-4 minuty. Dodajemy pomidory, roztarte w palcach oregano, gotujemy przez około 10 minut pod przykryciem. Kolejno zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze przez około 5 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje. Kiedy sos się gotuje, wstawiamy do gotowania makaron. Ja do tego przepisu wybrałam makaron kokardki. Sprawdzą się także świderki lub muszelki. Makaron należy ugotować al dente, czyli na ząb.
Do sosu wlewamy ocet balsamiczny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładamy listki bazylii i bób. Chwilkę podgrzewamy. Dokładamy odcedzony makaron, mieszamy, nakładamy na talerze i podajemy.
 |
| Makaron z bobem i pomidorami |
Całkowity czas przygotowania: 20 minut.
41 komentarzy
Często tak łączę składniki i przyprawy. Moje smaki i aromaty. Pyszne danie. I co najważniejsze, z czosnkiem- jestem jego maniaczką. Dodaje takiego fajnego smaczku 🙂
Nie tylko Ty 😉
Lekko, letnio i pysznie:) tylko zanim u mnie bób trafiłby do sałatki zostałby przynajmniej w połowie zjedzony:)))
Malwina, jak zwykle piekne, estetyczne i apetyczne zdjecia 🙂 Ciekawa jestem bardzo jak smakuje polaczenie bobu z makaronem, intrygujace jest takze polaczenie pomidorow z octem balsamicznym, jedno i drugie musze wyprobowac 🙂
Pomidory i ocet balsamiczny to taki klasyk. Spróbuj koniecznie, ocet świetnie podkręca smak pomidorów. Przy okazji dziękuję za miłe słowa 🙂
Nie szaleję za bobem tak samo jak za makaronem, ale Twoje danie wygląda bardzo smacznie 🙂 Z przyjemnością zamówiłabym w restauracji na wegański/wegetariański obiad 🙂
Pycha 🙂
Fajny przepis urozmaicę w ten sposób swoje spagetti – dodam do niego bób!
pyszne danie 🙂
pyszna propozycja:)
Pysznie wygląda. Teraz dodawałabym bób do wszystkiego i jadła go na śniadanie, obiad i kolację 😉
Wygląda bardzo apetycznie:)
A ja taka głodna jestem…;-)
Ale mi podsunęłaś fantastyczny pomysł na obiad dla mojego domownika 😉 On tak kocha makaron!
Na takie danie to ja jestem chętna 🙂
Pysznie podany makaron. Pozdrawiam 🙂
Bardzo lubię takie dania 🙂 Szybko i bardzo smacznie 🙂 Pycha!
Taki makaron zjadłabym z największą przyjemnością 🙂
Tak dawno jadłam bób że nawet nie pamiętam jak smakuje 😀
Danie wygląda pysznie mimo tego <3
Na lekki obiad i kolacje idealne 🙂 Pycha 🙂
Cudnie to musiało smakować 🙂
Akurat w tym tygodniu zapomniałam kupić bób (i jem zielony groszek), ale myślę, że jeszcze zdążę zrobić podobną sałatkę ;))
A ja nie jadłam zbyt wiele bobu w tym roku – zamierzam nadrobić w weekend 🙂 Chętnie spróbowałabym takiego makaronu!
Kusisz z tym bobem 🙂 Myślę, że w takim daniu bardzo by mi smakował 🙂
U mnie też bób na obiad 😉
Pyszne danie.
Bardzo lubię bób.
Super! Mogłabym dzisiaj mieć taki obiadek.
Pozdrawiam cieplutko 🙂
Uwielbiam bób więc chętnie spróbuję 😉
Właśnie dziś na obiad będzie u mnie kompozycja z bobem 🙂
Wygląda bardzo apetycznie:)W tym sezonie jeszcze nie jadłam bobu:)
Nadrób koniecznie, bo teraz jest najsmaczniejszy.
Nie wiem czemu ale bardzo lubię ten kształt makaronu 🙂 Ja często robię podobne danie z tym, że bez bobu a zamiast niego daje ser feta
Feta świetnie podkręca smak wielu potraw 🙂
Pycha, uwielbiam bób w każdej postaci 🙂
Ja bardzo lubię sałatki z pomidorem i bobem. A do makaronu też go chętnie dorzucę 🙂
Bób jest na tyle pysznym i uniwersalnym warzywem, że można go dorzucać do wszystkiego 🙂
Zrobiłam – bardzo , bardzo smakowało!! I jeszcze dobrze wyglądało. Dzięki!
Miło mi to czytać 🙂
Bobu w takiej wersji nie jadłam. Ciekawy pomysł.
Makaron kokardki wyglądają uroczo w każdym daniu 🙂 Pyszne zestawienie z bobem 😉
Moje smaki 🙂
Pomidory i ocet balsamiczny. Pycha. Za bobem solo nie przepadam, ale w takim zestawieniu cud. Zjadlam na obiad i drugi obiad i kolacje. Bardzo mi sie podoba Twoj blog i przepisy.
Wygląda apetycznie! Też zajadam się bobem przez całe lato!