 |
| Sałatka z jajka i łososia |
Dzień dobry,
W tym roku na naszym świątecznym stole zamiast sałatki z dodatkiem majonezu wyląduje lekka wiosenna sałatka z musztardowym winegretem. Mowa tu o pysznej sałatce z wędzonym łososiem i jajkiem. Jestem w pełni świadoma tego, że 3/4 moich gości nawet jej nie tknie, ale cóż – ich strata. Już nawet nie ubolewam nad tym, że większość mojej rodziny musi wszystko zasolić, zalać maggi i jeszcze przyklepać majonezem 😉. I to dosłownie.
Kosztowaliście kiedyś karkówki zalanej rosołkiem z kostki, posmarowanej majonezem wymieszanym z maggi i zapieczonej w piekarniku pod warstwą sera? Nie? To co, chcecie przepis? A może macie ochotę poczytać kiedyś o imprezowych hitach w mojej rodzinie? Serio, mam tego więcej.
Ad rem. Do sałatki z łososiem i jajkiem wykorzystajcie Waszą ulubioną zieloną bazę warzywną. Ja użyłam miksu miniaturowego szpinaku, rukoli i roszponki, ale równie dobrze sprawdzą się inne sałaty, nawet sałata lodowa, która świetnie komponuje się z sosami na bazie musztardy.
Tu przy okazji polecę Wam zakup wędzonego łososia w całym płacie ze skórą. Jest troszkę droższy, ale nie ma gorszej jakości ścinków. Do koszyka pakujcie przede wszystkim dzikiego łososia, a nie tego z hodowli.
Ps. Dzisiejszy przepis na sałatkę z jajkiem i łososiem powstał w ramach wspólnego gotowania z Mirabelką i Mopsikiem. Zajrzyjcie do dziewczyn i sprawdźcie ich wersję na wiosenną sałatkę z jajkiem.
Sałatka z łososiem i jajkiem
Składniki (na 2-3 porcje):
- 1 opakowanie miksu miniatorowego szpinaku, rukoli i roszponki (ewentualnie inny ulubiony miks, można też użyć samego szpinaku lub innej sałaty)
- 1 nieduża czerwona cebulka, posiekana w piórka
- pół ogórka
- 4 jajka
- 100 g wędzonego łososia
- kilka rzodkiewek
- 2 łyżki ulubionych kiełków (użyłam kiełków brokułu, dobrze sprawdzą się także kiełki rzodkiewki, słonecznika)
- 4 jajka
- dressing musztardowo-miodowy: 3 łyżki oliwy ev, 2 łyżki soku z cytryny lub octu z czerwonego wina, 2-3 łyżeczki miodu, 2-3 łyżeczki musztardy (użyłam pół na pół musztardy z całymi ziarnami gorczycy i musztardy gładkiej – konkretnie grillowej), sól i pieprz do smaku
Jak zrobić sałatkę z łososia i jajka?
Jajka gotujemy na twardo lub półmiękko. Ja jajka w temperaturze pokojowej włożyłam do zimnej wody, zagotowałam, po czym zmniejszyłam płomień pod garnkiem i gotowałam około 5-6 minut. Odlewamy gorącą wodę z jajek i zalewamy je zimną. Odstawiamy je, by ostygnęły.
Umyte i osuszone rzodkiewki oraz ogórka kroimy w plasterki. Łososia kroimy na mniejsze kawałki. Cebulkę siekamy w cienkie piórka. Miks zieleniny myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. W misce umieszczamy zieleninę, obrane i pokrojone na pół jajka, kawałki wędzonego łososia, rzodkiewki, ogórka, cebulkę i kiełki.
Składniki sosu miodowo-musztardowego łączymy ze sobą (najwygodniej w małym zakręconym słoiczku). Sałatkę z łososiem i jajkiem polewamy dressingiem, delikatnie mieszamy. Nakładamy ją na talerze i podajemy, np. w towarzystwie grzanek z bagietki.
 |
| Sałatka z jajkiem i łososiem |
 |
| Sałatka z jajka i łososia |
Całkowity czas przygotowania: 20 minut.
21 komentarzy
U mnie bardziej tradycyjnie, sałatka warstwowa z tuńczykiem, bo jeszcze takiej nie miałam na blogu, a idealnie pasuje na Święta. Ja też chętniej widziałabym na naszych świątecznych stołach takie lekkie sałatki, jak Twoja. Naprawdę wygląda pysznie. Pozdrawiam i życzę Zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych.
Ja chyba tez zrobie warstwowa salatke, one bardzo efektownie wygladaja, a rowniez nie mam takiej u siebie, co wiecej jakis czas temu kupilam w PL i przetransportowalam na Wyspy super szklana miske wlasnie z mysla o salatkach warstwowych! 🙂
Mopsiku – Warstwowa z tuńczykiem brzmi bardzo ciekawie. Zdrowych i Wesołych!
a karkówka gdzie? 🙂
Nie kuś losu, bo jeszcze zrobię, zatruję siebie i Połówka i będzie po Filozofii 😉
Wyglada bardzo apetycznie 🙂
Taka wiosenna aż chciałoby się zjeść od razu! Może zrobię na jutrzejszy piątek. Tylko łososia mi brakuje 😉
U mnie dziś karkówka ale nie taka ciężka z majonezem i serem, tylko w ziołach.
Brzmi pysznie Elu 🙂
Wygląda niesamowicie smakowicie! Wiosna na talerzu 😀
dostojna i smaczna;)
zdecydowanie moje smaki:)
Piękna sałatka, chętnie bym taką zjadła 🙂
Pychotka ☺
Uwielbiam takie lekkie sałatki.
Ta sałatka to moje smaki 🙂 Uwielbiam takie połączenia 🙂
Bardzo apetycznie wygląda 🙂
Lubię jajka z łososiem, pyszna sałatka -:)
Wsapaniała, moje smaki
Tego szukałem zaraz przyrządzam będzie pyszna 😍
Wygląda apetycznie, oj skuszę się. Btw wśród składników wkradł się błąd – zdublowały się jajka 😉