Sałatka z ciecierzycą i burakiem

przez Malwina
Sałatka z ciecierzycy i sera
Sałatka z ciecierzycą i burakiem
Sałatka z ciecierzycą i burakami utrzymana jest jeszcze w zimowym klimacie. Do jej przygotowania wykorzystałam buraki pieczone, które po obróbce cieplnej nabierają głębszego smaku. Zestawiłam je z chrupiącym selerem naciowym, czerwoną cebulką i aromatycznym serem pleśniowym. Bazą do mojej sałatki był miks, skradający się z lolo rosso, radichio, frisee, escaroli oraz szpinaku.  Możecie wykorzystać inną ulubioną mieszankę, ale polecam dołożyć do niej szpinak.

Sałatka z ciecierzycy i rokpola

 

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I BURAKAMI


Składniki (na 2 porcje):

  • 4 nieduże upieczone buraki
  • dwie spore garście mieszanki sałat ze szpinakiem
  • pół czerwonej cebulki
  • 80 g sera rokpol
  • 5 łyżek ugotowanej ciecierzycy lub z puszki (odsączonej)
  • pół łodygi selera naciowego
  • dressing: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka melasy z granatu, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka miodu, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Buraki obieramy, kroimy w kawałki. Cebulkę siekamy w piórka, selera obieramy i kroimy w nieduże kawałki. Na półmisku układamy sałatę, cebulkę, selera, ser rokpol, kawałki buraka. Składniki dressingu łączymy ze sobą przy pomocy łyżeczki. Sałatkę polewamy dressingiem i podajemy.
Sałatka z ciecierzycy i sera

 

Sałatka z ciecierzycy i sera rokpol
Sałatka z ciecierzycą i burakiem
Całkowity czas przygotowania: 10 minut.
4 komentarze
0

Podobne posty:

4 komentarze

Zuzanna Ploch 24/03/2016 - 8:30 pm

Cieciorka i buraki – pycha! P.s. Fajne nowe logo 🙂

Odpowiedz
Jud 24/03/2016 - 8:56 pm

Bardzo wiosenna 🙂

Odpowiedz
Paulina Kubas 03/04/2016 - 7:17 pm

hmm… to musi być całkiem niezłe 🙂 Chętgnie spróbuję i zapraszam do siebie na konkurs 🙂

Odpowiedz
mopswkuchni 15/04/2016 - 3:05 pm

A takie połączenie przemawia do mnie jeszcze bardziej. Pieczone buraki to niebo w gębie 🙂

Odpowiedz

Skomentuj

* Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych osobowych przez stronę Filozofia Smaku

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Zaakceptuj Czytaj więcej: Polityka prywatności i plików cookies