Piernikowe crumble z jabłkami

Piernikowe crumble to wyjątkowo pyszny deser, który na długo zapadnie w pamięci Waszym gościom. Niby banalny, ale jednak nietypowy, przywodzący na myśl zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. Korzenne przyprawy, chrupiąca kruszonka, orzechy, żurawina i oczywiście jabłka – od razu wiedziałam, że będzie to strzał w dziesiątkę!

Pamiętajcie, by crumble serwować jeszcze ciepłe (warto jednak po wyjęciu z piekarnika troszkę odczekać, aby nie poparzyć sobie podniebienia). A z czym? Oczywiście z lodami, bo to z nimi crumble smakuje najlepiej. Do wersji piernikowej polecam użyć lodów czekoladowych. Ja wybrałam lody z ciasteczkami brownie. Aromatyczne crumble i kremowe lody tworzą prawdziwie mistrzowską kompozycję. Wypróbujcie koniecznie, bo to jedna ze smaczniejszych wersji tego angielskiego deseru.

PIERNIKOWE CRUMBLE Z LODAMI

Wersja odchudzona: zamiast cukru dodaj erytrol lub ksylitol (warto dodać troszkę więcej zamiennika cukru, około 100-110 g). 

Przygotowanie:

Przygotowanie kruszonki piernikowej: W misce umieszczamy posiekane masło, przyprawę do piernika, cukier, mąkę owsianą. Szybko wyrabiamy kruszonkę, rozcierając składniki pomiędzy palcami. Kruszonkę umieszczamy w miseczce i przenosimy do lodówki. 

Nadzienie do crumble: jabłka obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne. Owoce kroimy w grubszą kostkę.

Przygotowanie crumble: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W dużym naczyniu do zapiekania umieszczamy jabłka (lub w kilku kokilkach). Posypujemy je cukrem, cynamonem, mieszamy. Dodajemy żurawinę, posiekane orzechy. Kruszonkę wyjmujemy z lodówki, posypujemy nią owoce. Naczynie z crumble wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut, aż kruszonka ładnie się zrumieni.

Piernikowe crumble nakładamy na 6 talerzyków lub miseczek. Dekorujemy rozetką lodów czekoladowych z ciasteczkami brownie Carte d’Or i podajemy. 

Uwagi:

– gotową kruszonkę można przechowywać w lodówce do około 7 dni (zawiniętą w folię spożywczą). 

– mąkę owsianą otrzymacie mieląc płatki owsiane w młynku do kawy

– zamiast mąki owsianej można użyć zwykłej mąki pszennej, pszennej razowej, orkiszowej.

Carte d’Or Chocolate Brownie to pyszne czekoladowe lody, które przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym wielbicielom deserów. W opakowaniu zostały ułożone w formie sześciu estetycznych rozetek, których wierzch zdobią ciasteczka brownie i czekoladowy sos. Wystarczy na naszym deserze położyć rozetkę lodów i otrzymamy pyszny deser, którego nie powstydziłaby się żadna kawiarnia. Lody dostępne są w opakowaniach o pojemności 900 ml. Ich koszt to około 18,49 zł.