Chilli con carne z dynią

Pikantne, rozgrzewające jednogarnkowe potrawy idealnie wpisują się w jesienny klimat. Z pewnością należy do nich popularne chili con carne. Tym razem przygotowałam je w troszkę innej wersji, bo z dodatkiem dyni oraz ciecierzycy. Powstało bardzo fajne danie, które z pewnością zaspokoi Wasz głód i rozgrzeje po powrocie do domu. Podajcie je z dodatkiem ugotowanego ryżu lub placków tortilla. Ja do chili serwuję dodatkowo kwaśną śmietaną lub jogurt, które łagodzą pikantny smak potrawy.

CHILI CON CARNE Z DYNIĄ

Składniki (na 2-3 porcje):

400 g mielonej wołowiny (np. łopatki wołowej, mięsa z udźca)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka jalapeno
400 g siekanych pomidorów z puszki bez skóry
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kumin)
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
pół czerwonej papryki
200 g dyni pokrojonej w kostkę (tym razem wykorzystałam dynię muscat)
200 g ugotowanej ciecierzycy (waga po ugotowaniu)
posiekana natka pietruszki do posypania

Do podania: ugotowany ryż lub placki tortilla, kwaśna śmietana lub gęsty jogurt naturalny

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Papryczki jalapeno kroimy w kosteczkę lub plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, czosnek i jalapeno. Smażymy przez 3-4 minuty. Dokładamy wołowinę, przesmażamy ją przez około 5 minut. Dokładamy pomidory, około 1/4 puszki wody, kmin, kolendrę, paprykę słodką, oregano, cynamon. Przykrywamy i gotujemy przez około 30 minut. W razie potrzeby dolewamy więcej wody na patelnię, jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje.

Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Paprykę oczyszczamy, kroimy w podobnej wielkości kostkę. Warzywa dokładamy do mięsa, dolewamy w razie potrzeby odrobinę wody. Dokładamy ciecierzycę, mieszamy. Przykrywamy i gotujemy przez około 10-15 minut, aż dynia będzie miękka. Pod koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Chili z dynią nakładamy na talerze, posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z dodatkiem ugotowanego ryżu lub placków tortilla, kwaśnej śmietany lub jogurtu.

Wypróbuj inne przepisy na chili: