Multicooker firmy Redmond – test sprzętu

Dziś mam dla Was recenzję wielofunkcyjnego sprzętu kuchennego jakim jest multicooker. Skupię się na konkretnym modelu, który aktualnie posiadam, czyli multicookerze RMC-M151E firmy Redmond. Na tę chwilę to najnowszy model znajdujący się w ofercie tej firmy. Jeśli czytujecie testy sprzętu mojego autorstwa, to zapewne wiecie, że dokładam wszelkich starań, by były jak najbardziej dokładne i szczegółowe. Ten będzie chyba najdłuższym wpisem ze wszystkich dotychczasowych ze względu na wielofunkcyjność urządzenia, jakim jest multicooker. Postaram się Wam przybliżyć wszystkie dostępne funkcje tego urządzenia. Sam wpis, podobnie jak inne moje recenzje, będzie co jakiś czas aktualizowany o nowe spostrzeżenia i być może także przepisy.

Co to jest multicooker?

Multicooker to wielofunkcyjne, uniwersalne urządzenie przeznaczone do przygotowywania posiłków. Takie urządzenie zastępuje wiele niezbędnych w kuchni sprzętów, dzięki czemu możemy zaoszczędzić zarówno przestrzeń w kuchni, jak i pieniądze. Tym samym multicooker RMC-M151E Redmond może zastąpić patelnię, garnek, piekarnik, frytkownicę, parowar, urządzenie do gotowania ryżu, wolnowar, jogurtownicę (oczywiście nie każdy multicooker posiada wszystkie wymienione funkcje). Brzmi fantastycznie? Zobaczmy, jak to wygląda w praktyce i przekonajmy się, czy multicooker to naprawdę tak świetny sprzęt, jakby się mogło wydawać na pierwszy rzut oka. 

Design

Urządzenie zaprojektowano w stylu nowoczesnym. Wygląda elegancko, a połączenie czerni i złotych wstawek na obudowie, prezentuje się wyjątkowo dobrze. Z ciekawości przejrzałam zdjęcia poprzednich modeli na stronie producenta i muszę przyznać, że większość multicookerów wygląda wyjątkowo dobrze.

Dane techniczne

Multicooker RMC-M151E ma moc 950 W. Główna misa ma pojemność 5 litrów. Pokryta jest powłoką antyadhezyjno-ceramiczna firmy ANATO®. W przedniej części korpusu urządzenia znajduje się panel sterowania z wyświetlaczem LED. 

Kabel zasilający urządzenie jest odpinany, ma on długość 120 cm. Samo urządzenie ma wymiary około 40 cm na 28 cm. Jest lekkie i dość poręczne za sprawą składanej rączki ułatwiającej przenoszenie sprzętu. 

Dostępne funkcje

Urządzenie posiada 49 programów, w tym 20 podstawowych programów automatycznych i 29 z ustawieniami konfigurowanymi ręcznie. Podstawowe programy to: multicook, gotowanie (cook), gotowanie ekspresowe (express), duszenie (stew), pizza, owsianka (porridge), zupa, (soup), ryż (rice), kasze (grain), sos (sauce), samoczyszczenie (self-clean), smażenie (fry), duszenie na wolnym ogniu (slow cook), chleb (bread), smażenie na głębokim oleju (deep fry), pieczenie (bake), pilaw, jogurt,chili, para (steam).

Przy pomocy tego konkretnego modelu można przygotować mnóstwo różnorodnych potraw: buliony, zupy, gulasze, potrawki warzywne, domowe jogurty, pieczywo, frytki, pizzę, pasztety, pilaw, owsianki, sosy, ciasta, budynie i wiele, wiele innych. Multifunkcyjność urządzenia daje nam ogrom możliwości.

Multicooker akcesoria

Akcesoria

W zestawie z multicookerem otrzymujemy wyjmowaną misę (to w niej przygotowuje się potrawy), plastikowe naczynie do przygotowania potraw na parze, metalowy koszyk z odczepianą rączką do smażenia potraw w głębokim tłuszczu, pojemnik z miarką, chochelkę, łopatkę, szczypce, zestaw 4 słoiczków do jogurtu oraz książkę kucharską z przepisami.

Główna misa przeznaczona do przygotowywania potraw ma łączną pojemność 5 litrów. Jej wnętrze pokrywa powłoka antyadhezyjno-ceramiczna. Nic do niej nie przywiera, nie zdarzyło mi się do tej pory, aby jakaś potrawa w trakcie gotowania w multicookerze przypaliła się lub przywarła do dna misy. Samą misę myje się bardzo łatwo, wystarczy przetrzeć jej wnętrze miękką gąbeczką z dodatkiem płynu i opłukać pod bieżącą wodą. 

Misa jest dość pojemna. Upieczecie w niej sporej wielkości bochenek chleba (nawet z 800 g mąki), całego kurczaka (oczywiście niedużego), przygotujecie solidną porcję rosołu lub gulaszu dla całej rodziny. 

Słoiczki na jogurt

Słoiczki do jogurtu są bardzo fajnie zaprojektowane. Na ich wieczku znajduje się obrotowa tarcza z dniami miesiąca. To przydatne rozwiązanie, bo możemy sobie zaznaczyć datę przygotowania jogurtu lub jego ważności do spożycia (domowy jogurt można zazwyczaj przechowywać w lodówce do 7 dni). Minusem tego typu wieczek jest to, że dość ciężko się je wyciera po umyciu.

Zarówno nakładka do gotowania na parze, jak i miarka i łopatki wykonane są z plastiku bezpiecznego w kontakcie z żywnością (nie zawierają BPA). Szczególnie wygodna w użytkowaniu jest chochelka, dzięki której możemy nakładać posiłek na talerz prosto z misy multicookera.

W sklepie internetowym można zakupić dodatkowo specjalne szczypce do wyjmowania głównej misy (w moim odczuciu wygodniejsze w użytkowaniu, aniżeli te, które są dołączone w zestawie z urządzeniem). Koszt szczypiec to 39 zł.

Z przodu obudowy znajduje się dotykowy panel sterowania z wyświetlaczem. Znajdują się na nim przyciski do wyboru programu gotowania, ustawień temperatury i czasu gotowania, przycisk startu pracy urządzenia i podtrzymywania ciepła, przycisk pomocnika głosowego, opóźnienia pracy urządzenia oraz przyciski do nawigacji po menu.

Panel jest dość czuły, wystarczy dotknąć wybrane miejsce na wyświetlaczu, aby włączyć wybraną funkcję. Niektóre przyciski należy przytrzymać odrobinę dłużej (np. przycisk start). Po wciśnięciu każdego przycisku następuje sygnał dźwiękowy. Ten ostatni jest bardzo przydatny (przynajmniej dla mnie). Ja najczęściej stawiam urządzenie na podłodze (mam malutki aneks, więc brakuje mi miejsca) i wystarczy, że przechodząc obok musnę wyświetlacz delikatnie nogą i niechcący zatrzymuję jego pracę. Gdyby nie sygnał dźwiękowy, nawet nie wiedziałabym, że urządzenie przestało pracować. Po zakończeniu pracy multicookera również następuje sygnał dźwiękowy.

Jakie urządzenia zastępuje Multicooker Redmond?

Multicooker Redmond w praktyce
programy automatyczne

1. Gotowanie 

program COOK 

Program cook służy do gotowania w wodzie. Możecie z jego pomocą ugotować ziemniaki, makaron, warzywa świeże i strączkowe. Ja na tym programie kilkakrotnie gotowałam wywar warzywny.

2. Gotowanie ekspresowe 

program EXPRESS

Przy pomocy tej funkcji można w o wiele krótszym czasie ugotować zupę, wywar warzywny lub gulasz (a także wiele innych dań). Funkcja express sprawdzi się także przy szybkim odgrzewaniu dań. Ja często używam jej, gdy np. chcę odparować nadmiar płynu z potrawy. Ta funkcja nie ma regulacji czasu, po prostu uruchamiacie ją i sami wyłączacie, gdy uznacie, że potrawa jest już gotowa.

Kurczak z chorizo i oliwkami – program STEW

3. Duszenie 

program STEW

Program Stew świetnie sprawdza się przy gotowaniu gulaszy oraz mięsnych lub warzywnych potrawek. Zapewne w okresie jesiennym i zimowym będę korzystać z tego programu dość często. Przesmażam kilka składników, dodaję wywar, pomidory, warzywa, nastawiam odpowiedni program i po kilkudziesięciu minutach mam gotowe danie.

Kurczak z czerwoną papryką i fasolą – program STEW

4. Pizza

Owsianka na mleku

5. Kasze i płatki na mleku/wodzie

program PORRIDGE 

Owsianki, jaglanki, gryczanki, ryż na mleku itp. przygotujecie na programie Porridge. Jest niezastąpiony w zabiegane dni. Ja rano nastawiam sprzęt na około 10 minut pracy (w książeczce z przepisami sugerowany czas to 15 minut, moim zdaniem wspomniane 10 minut w zupełności wystarczy) i w tym czasie idę wziąć szybki prysznic po porannym treningu. Nie muszę się martwić o przypalenie mleka, wykipienie zawartości, mieszanie płatków. Po zakończeniu programu włącza się automatycznie podtrzymywanie temperatury. Nawet jeśli zapomnicie o swoim śniadaniu, to i tak będzie na Was czekać ciepła owsianka.

6. Zupy i wywary

program SOUP

7. Gotowanie ryżu

program RICE

Kasza gryczana gotowana w multicookerze

8. Gotowanie kaszy

program GRAIN

Urządzenie posiada program do gotowania kaszy. Przy gotowaniu używam standardowych proporcji, tak jak przy normalnym gotowaniu w garnku, czyli na 1 porcję kaszy 2 porcje wody (w załączonej książeczce z przepisami proporcje są odrobinę inne). Czas gotowania był odrobinę krótszy, aniżeli zalecany w książeczce z przepisami (kasza była gotowa po 25 minutach).

9. Przygotowanie sosu

program SAUCE

10. Czyszczenie urządzenia parą

program SELF-CLEAN

Szaszłyki – program FRY

11. Smażenie potraw

program FRY

Korzystając z funkcji Fry możecie tak naprawdę przygotować większość potraw, które metodą tradycyjną robiliście do tej pory na patelni. Możecie smażyć kotlety, szaszłyki, warzywa, ryż, jajka itd. Na załączonych zdjęciach widzicie szaszłyki oraz frittatę przygotowane w multicookerze na programie Fry. Bardzo fajnie ta funkcja sprawdza się w przypadku smażenia frittaty, ponieważ omlet wychodzi wyjątkowo puszysty, a dodatkowo oszczędzamy czas i energię, ponieważ nie musimy sobie zawracać głowy odpalaniem piekarnika.

Gulasz wołowy z pyzami na parze – program SLOW COOK i STEAM

12. Duszenie na wolnym ogniu

program SLOW COOK

To jeden z fajniejszych programów tego urządzenia. Bardzo dobrze sprawdza się w przypadku długo gotowanych mięs. Jeśli planujecie na obiad aromatyczny gulasz, to nastawcie urządzenie z samego rana a po kilku godzinach otrzymacie przepyszne i głębokie w smaku danie.

13.  Wypiek domowego chleba

program BREAD

Pieczeniem domowego pieczywa zajął się Połówek. Do tej pory od czasu do czasu zdarzało mu się wyrabiać ciasto na chleb, ale jeszcze nigdy nie miał okazji od początku do końca zająć się upieczeniem bochenka chleba. Tu od razu muszę zaznaczyć, że multicooker nie wyrobi za Was ciasta na chleb. Musicie zrobić to ręcznie lub posiłkować się robotem kuchennym. Po wyrobieniu ciasta, należy natłuścić misę multicookera oliwą lub olejem i przełożyć do niej ciasto. Do mojej misy wystarczy wlać 1-2 łyżeczki tłuszczu i rozsmarować silikonowym pędzelkiem na dnie i bokach misy. Urządzenie z chlebem zamykamy, włączamy program BREAD i po 3 godzinach mamy gotowy bochenek. Na około godzinę przed końcem pieczenia należy otworzyć urządzenie i odwrócić chleb na drugą stroną, by równomiernie się zrumienił. Nie spodziewajcie się jednak po chlebie z multicookera chrupiącej skórki. Skórka chleba jest miękka, a sam wypiek bardzo smaczny. 

Na powyższym zdjęciu znajduje się cieszący się sporą popularnością na blogu chleb z przepisu na prosty chleb pszenny. Jak widzicie, chlebek jest ładnie wypieczony i pełen małych dziurek. 

Po pierwszym sukcesie z wypiekaniem chleba, Połówek zabrał się za kolejny bochenek. Tym razem zabrakło nam mąki pszennej, dlatego chleb został przygotowany w 75 % z mąki razowej. Jak się możecie domyślać, był bardziej zwarty i pożywny od poprzedniego chleba pszennego. W smaku jak najbardziej udany, lekko pikantny za sprawą płatków papryki i pełen ziarenek.

Multicooker – nakładka do smażenia w głębokim tłuszczu

15. Pieczenie

program BAKE

Na powyższym zdjęciu widzicie golonkę indyczą przygotowaną w multicookerze na programie Bake. Przed pieczeniem dno misy wyłożyłam folią aluminiową, ułożyłam na niej przyprawione mięso oraz warzywa. Po troszkę więcej niż godzinie pieczenia golonki były gotowe. Mięso wyszło miękkie, ładnie odchodziło od kości. Piekąc mięsa w multicookerze nie uzyskacie tak chrupiącej skórki, jak podczas pieczenia w klasycznym piekarniku. 

16. Przygotowanie pilawu

program PILAF

Czas przygotowania pilawu jest krótszy, aniżeli zalecany w książeczce. Mnie ugotowanie pilawu w multicookerze zajmuje średnio 25 minut (a nie 50 minut, jak to sugerują ustawienia domyśle programu). To kolejna bardzo lubiana przeze mnie funkcja multicookera, dzięki której w mniej niż 40 minut mogę przygotować cały obiad.

Jeśli pilaw jest bezmięsny, możecie w tym samym czasie ugotować mięso lub rybę na parze, korzystając z nakładki do parowania. Należy pamiętać, aby kawałki były cienkie, w przeciwnym razie mogą się nie ugotować w tym samym czasie co pilaw. Ja najczęściej kroję pierś z kurczaka w plastry o grubości około 1,5-2 cm, doprawiam ją i układam na nakładce do parowania nad pilawem.

17. Przygotowanie jogurtu

program YOGURT

Domowy jogurt robię zazwyczaj raz w tygodniu. Zakupiłam nawet kilka miesięcy temu termometr do żywności, aby cały proces produkcji jogurtu był bardziej precyzyjny. Przy użyciu multicookera nie muszę się martwić o utrzymanie stałej temperatury przy odstawieniu jogurtu (zazwyczaj trwa to od 5 do 8 godzin). Do tej pory mleko z bakteriami przelewałam najczęściej do termosów lub pozostawiałam w garnku, który szczelnie owijałam kocami. Efekty były różne. Tu cały proces jest o wiele prostszy, podgrzewamy mleko na programie Yogurt, mieszamy z pożądaną ilością kultur bakterii lub kilkoma łyżkami jogurtu, zamykamy sprzęt i po 8 godzinach mamy gotowy jogurt, który można już przelać do pojemniczków. Multicooker przez te 8 godzin utrzymuje stałą temperaturę, która jest niezbędna do wyprodukowania domowego jogurtu. Na litr świeżego mleka wystarczy dodać od 100 do maksymalnie 200 g jogurtu naturalnego (lub odpowiednią ilość kultur bakterii).

18. Domowe chili

program CHILI

Jak sama nazwa wskazuje, program chili przeznaczony jest do przygotowania domowego chili. Jeśli chcecie ugotować chili w mniej niż 30 minut, to niestety ten program nie będzie dla Was odpowiedni (najlepiej wybrać wówczas program stew). Fajnie za to sprawdza się przy długo gotowanym chili con carne (nastawiam program chili na około 1,5 godziny gotowania).

19. Gotowanie na parze

program STEAM

Do gotowania na parze w multicookerze służy specjalna plastikowana nakładka o średnicy 21 cm. Można na niej pomieścić obiad dla dwóch osób lub jednej bardzo głodnej. Plusem urządzenia jest to, że produkty na nakładce można dowolnie przyprawiać, a zamiast wody w głównej misie umieścić np. wywar warzywny. Pojemnik do gotowania na parze wykorzystałam do przygotowania lekkiego obiadu składającego się z piersi z kurczaka, młodych ziemniaków i warzyw (ustawiałam czas parowania na 20 minut, a brokuły wyjęłam w połowie gotowania, by pozostały w dalszym ciągu jędrne). Kolejnym plusem przy gotowaniu na parze jest to, że minutnik startuje dopiero w momencie zagotowania się wody. 

Drugą potrawą z parowaru były pampuchy, czyli popularne kluski na parze vel parowańce. Na sicie zmieściły mi się 4 duże sztuki. Przed ułożeniem klusek na nakładce, wyłożyłam ją papierem do pieczenia, aby pampuchy nie przyklejały się do spodu. Po 15 minutach gotowania otrzymałam piękne puszyste bułeczki. 

Dla kogo?

Multicooker to tak naprawdę świetny sprzęt i polecam go każdemu, kto na co dzień jada i gotuje w domu, ale i nie tylko. To urządzenie rewelacyjnie sprawdza się na działce lub kempingu. Pamiętajcie więc o zapakowaniu go do bagażnika przed wyjazdem na wakacje. Na pewno ten sprzęt docenią osoby, które mają małą kuchnię lub  tak jak w moim przypadku jedynie aneks kuchenny. Przyda się również studentom, którzy w wynajmowanym mieszkaniu nie posiadają kuchenki. Można wówczas wybrać prostszy model w cenie 300-400 zł, który będzie nam służył przez kilka lat studiów. Wreszcie osoby odchudzające się, trenujące na co dzień na siłowni lub po prostu dbające o zdrowie powinny być szczególnie zadowolone z urządzenia jakim jest multicooker. Można z jego pomocą przygotować lekkie potrawy z ograniczeniem wykorzystania ilości tłuszczu (ja zazwyczaj do smażenia w multicookerze zużywam 1 łyżeczkę oleju (5 g)). Oczywiście ilość dodanego tłuszczu uzależniona jest od rodzaju potrawy i ilości użytych składników. 

Cena

Ten konkretny model, który posiadam kosztuje 799 zł. Nie jest to kwota mała, jednak biorąc pod uwagę wielofunkcyjność urządzenia, to moim zdaniem, jak najbardziej adekwatna do jakości sprzętu. W ofercie firmy Redmond są też inne tańsze modele (najtańszy znalazłam w cenie 329 zł). Tańsze modele nie posiadają tak wielu funkcji, jak model, który Wam przedstawiłam. Najlepiej dokładnie przemyśleć, czy wszystkie programy i funkcje będą nam potrzebne na co dzień w kuchni i wybrać model, który najbardziej nam odpowiada. 

Multicooker plusy i minusy

podsumowanie


(Sprawdź aktualną cenę i dostępność)

– wszechstronność zastosowania, dzięki 20 podstawowym programom tematycznym. Produkt zastępuje parowar, garnek, patelnię, wolnowar, frytkownicę, jogurtownicę, maszynę do pieczenia chleba, piekarnik, urządzenie do gotowania ryżu.

– program multicook – pozwala na ręczne ustawianie temperatury oraz czasu przygotowania dań.
– funkcja pomocnika głosowego (można ją wyłączyć), niestety w języku angielskim (patrz uwagi w minusach)

– pamięć niezależna od zasilania (po przerwie w dostawie zasilania urządzenie kontynuuje pracę na wybranym programie)

– wygodny dotykowy panel

– intuicyjna obsługa 

– spora pojemność (misa ma objętość 5 l)

– urządzenie jest lekkie i poręczne w przenoszeniu (ma opuszczaną ruchomą rączkę)

– multucooker sprawdzi się w mniejszych kuchniach,

– posiada wygodną funkcję samoczyszczenia. Ręcznie myje się go bez problemu i bardzo szybko wyciera. Wyjmowaną misę ceramiczną można myć w zmywarkach

– dołączone do urządzenia akcesoria (łopatki oraz nakładka do gotowania na parze) są wykonane z bezpiecznego w kontakcie z żywnością plastiku (nie zawierają BPA)
– wygodna w użytkowaniu chochelka do nakładania dań 

– stylowy nowoczesny design

– urządzenie ma bardzo przydatną funkcję podtrzymywania ciepła oraz odgrzewania 

– możliwość pasteryzowania przetworów, sterylizowania przedmiotów (np. butelek), gotowania opakowaniu próżniowym, parzenia herbaty 

– skraplająca się para wymaga wytarcia wnętrza pokrywy od razu po otworzeniu. Po dwóch dniach użytkowania przestaje ona przeszkadzać i dość szybko nabiera się nawyku wycierania pokrywy po otwarciu kuchenną ściereczką

– błędy w książeczce z przepisami (dla mnie to nie problem, bo nie korzystam z gotowych przepisów). Myślę, że warto byłoby dopracować znajdujące się w niej przepisy, by osoby raczkujące w kuchni mogły jeszcze wygodniej korzystać ze sprzętu.

– menu (na obudowie i głosowe) tylko w języku angielskim (osoby nieznające tego języka będą musiały się początkowo posiłkować instrukcją)

– nakładka do gotowania na parze przeznaczona jest do przygotowania posiłku dla maksymalnie dwóch osób lub jednej bardzo głodnej
– brak informacji na temat temperatury pracy urządzenia na poszczególnych programach (dużym plusem byłoby dodanie takiej informacji do znajdującej się w instrukcji tabeli z zestawieniem programów przygotowania, przynajmniej dla mnie).
– maksymalna temperatura jaką można ustawić w urządzeniu to 180 stopni. Moim zdaniem to troszkę mało, a sam sprzęt byłby jeszcze bardziej wszechstronny w użyciu, gdyby można było ustawić na nim temp. 200 stopni i więcej