 |
| Czekoladowy omlet owsiany |
Grubaśny biszkoptowy omlet z dodatkiem borówek to pomysł na mistrzowskie śniadanie. Przygotowałam go w wersji odchudzonej, bo ze zredukowaną ilością żółtek, dodatkowo zamiast mąki pszennej użyłam mąki owsianej. Takie omlety to jedno z ulubionych śniadań Połówka. Fajnie sprawdzają się także jako posiłek w pracy. Warto podać do nich jogurt naturalny lub sos owocowy, bo jak na omlet biszkoptowy przystało, nie należą do wilgotnych .
CZEKOLADOWY OMLET OWSIANY
Śniadanie Mistrzów #275
- 2 całe jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 3 białka
- szczypta soli
- 70 g mąki owsianej
- 3 łyżeczki kakao do wypieków lub karobu
- 2-3 łyżki erytrolu lub ksylitolu
- ulubione owoce o niedużej zawartości soku, np. borówki, maliny, kiwi, porzeczki, jabłka, gruszki.
- do podania: jogurt naturalny, mascarpone lub inny serek, ulubiona konfitura, bita śmietana, sos lub mus owocowy, cukier puder itp.
Przygotowanie:
W czystej i suchej misce umieszczamy 5 białek. Ubijamy je mikserem ze szczyptą soli, aż powstania sztywna piana. Następnie dodajemy stopniowo erytol lub ksylitol (oczywiście można dodać zwykły cukier, ja używam erytolu) i dalej miksujemy. Dodajemy po 1 żółtku za każdym razem miksując na najmniejszych obrotach do połączenia. Kolejno do piany przesiewamy mąkę wraz z kakao. Całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia. Należy to zrobić dokładnie, by w masie nie pozostała surowa mąka.
Dno i boki nieprzywierającej patelni, którą można włożyć do piekarnika (moja patelni ma średnicę 24 cm), smarujemy olejem przy pomocy pędzelka. Patelnię nagrzewamy, przekładamy na nią ciasto na omlet. Smażymy na małym ogniu przez około 4-5 minut. Po około 2 minutach od rozpoczęcia smażenia wierzch posypujemy owocami. Kolejno patelnię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez kilka minut, aż patyczek wbity w środek omletu będzie suchy po wyciągnięciu. Ja dopiekałam omlet w piekarniku przez około 5 minut.
Patelnię wyciągamy z piekarnika (pamiętajcie, że rączka patelni będzie bardzo gorąca), omlet zsuwamy na duży talerz i oprószamy go cukrem pudrem. Do omletu możecie podać inne ulubione dodatki, np. jogurt naturalny, sos lub mus owocowy.
Uwagi:
– Zamiast erytrolu można użyć zwykłego cukru
– Omlet jest smaczny także na zimno, warto jednak podać go z jakimś półpłynnym dodatkiem, np. jogurtem lub sosem owocowym (może po kilku godzinach zrobić się lekko suchy).
– Mąkę owsianą możecie przygotować samodzielnie w domu z płatków owsianych. Najlepiej zrobić to przy pomocy elektrycznego młynka do kawy, który dość drobno mieli płatki owsiane.
Poniżej czekoladowy omlet owsiany z dodatkiem truskawek
Jeśli masz sporo białek, wypróbuj również
przepis na białkowy omlet owsiany
 |
| Omlet białkowy na mące owsianej |
 |
| Czekoladowy omlet owsiany |
 |
| Czekoladowy omlet owsiany |
Czas przygotowania: 20 minut.
12 komentarzy
Wizualnie wygląda cudownie – tak puchato i owocowo 😉 Dla mnie niestety za dużo białka to by było, a wiadomo, że im mniej białek z jajek tym mniejszy puchacz z niego powstanie 😛
Świetny omlet 🙂
Widać, że lubisz gotować. Nie marnuj się i rób coś co sprawia Ci i radość i przyjemność. Życzę Ci także wydania książki kucharskiej – bo na pewno na swojej drodze spotkałaby zakochanych w niej czytelników.
Omlecik wygląda bardzo apetycznie. Aż mam ochotę taki zjeść lecz moje uzdolnienia kucharskie chyba nie sięgają aż tak daleko.
Piękne zdjęcia. A na Twoją stronę natrafiłam szukając filozoficznego bloga!
Filozofia łączy 🙂
Autorka bloga: Filozoficzny Blond
omlet jak ciacho! 🙂
Pychotka ;))
Ależ cudownie puchaty! Uwielbiam takie właśnie omlety 🙂
A co zrobić z pozostałymi zoltkami? Jakies pomysły?
Marto, możesz przygotować kruche babeczki(ewentualnie samo ciasto kruche i je zamrozić, potem będziesz miała bazę do kruchego placka z sezonowymi owocami), spaghetti carbonara, drożdżówki z owocami, śniadaniowe bułeczki, słodkie bułeczki z Majorki, mus czekoladowy, owocowy curd (można go mrozić) i wiele innych.
A co.zrobic z pozostałymi zoltkami ?
a mogę go przygotować z 4 całych jajek?
Oczywiście, można go przygotować na całych jajkach. 3 duże lub 4 średniej wielkości będą ok na patelnię o średnicy 24 cm.
omlet zrobiłam, wyszedł przepyszny ! polecam do podwieczorkowej kawy mniam !