Roladki drobiowe z fetą (gotowane na parze)

Jakiś czas temu wspominałam Wam, że chcę troszkę poeksperymentować z potrawami gotowanymi na parze. Nie posiadam sprzętu w postaci parowaru, jednak specjalny garnek do parowania sprawdza się równie dobrze. Mój garnek ma grubo ponad 10 lat, ale pomimo swojego wieku, w dalszym ciągu spełnia swoją rolę. Do tej pory najczęściej przygotowywałam w nim warzywa. Młode ziemniaki, szparagi czy brokuły najbardziej smakują mi własnie ugotowane na parze. Dodatkowo mają o wiele więcej cennych witamin, nie są tak mocno nasiąknięte wodą (a tego bardzo nie lubię szczególnie w przypadku brokułów czy kalafiora) i zachowują swój ładny kolor. 

Gdy powiedziałam Połówkowi, że w  najbliższym czasie będę przygotowywać dla niego mięso gotowane na parze, ucieszył się niesamowicie. Podskoczył z radości i wydał z siebie coś w stylu „juhu!”. No może troszkę podkoloryzowałam. Tak naprawdę spojrzał się na mnie z miną zbitego psa, a jego oczy wyglądały tak, jakby w jednej chwili dostrzegły krzywdę całego świata.

Pierwsze podejście do kurczaka na parze okazało się być troszkę bezpłciowe. Było ok, ale bez większych rewelacji. Za to drugie było już strzałem w dziesiątkę. Mięso wyszło niezwykle smaczne i soczyste, a wszystko to bez dodatku grama soli. Nie było najmniejszej potrzeby przyprawiania mięsa, ponieważ składniki, którymi je nadziałam, były już wystarczająco słone i wyraziste w smaku. Takie drobiowe roladki są znacznie mniej kaloryczną alternatywą dla tych smażonych na patelni. Polecam Wam serdecznie!

ROLADKI Z KURCZAKA Z FETĄ (Z PAROWARU)

Przygotowanie:

Każdą pierś nacinamy wzdłuż na pół (nie do końca) i rozkładamy jak książkę (powstanie nam coś na kształt skrzydeł motyla). Mięso lekko rozbijamy tłuczkiem przez folię spożywczą. Płat smarujemy pesto (nie dodawajcie go zbyt dużo, by po zwinięciu w roladkę nie wypłynęło), układamy plaster szynki (jeśli jest zbyt długi, podwińcie go), kilka posiekanych oliwek, kawałki suszonych pomidorów i podłużny kawałek sera feta. Całość zwijamy w roladkę i związujemy nicią spożywczą. Każdą roladkę zawijamy w folię aluminiową i układamy na sicie w garnku go gotowania na parze. Parujemy przez 20-25 minut od momentu zawrzenia wody. Roladki wyjmujemy na deskę, zostawiamy na 5 minut. Następnie odwijamy je i podajemy. Takie roladki najlepiej podawać jako dodatek do lekkiej sałatki z winegretem.