Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami

Naleśniki to jeden ze smaczniejszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Tym razem przygotowałam je z nadzieniem z karmelizowanych na patelni jabłek. Oczywiście w przepisie nie mogło zabraknąć cynamonu, który świetnie smakuje w połączeniu z jabłkami. Takie naleśniki to smaczny pomysł na śniadanie lub deser w jesiennym klimacie. Jeśli lubicie jabłka w takiej postaci polecam Wam także owsiankę z ich dodatkiem oraz pyszny waniliowy pudding ryżowy.

NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI
Śniadanie Mistrzów #221

Przygotowujemy ciasto na naleśniki: W misce umieszczamy mleko i jajka, dodajemy przesianą mąkę i olej. Całość łączymy przy pomocy trzepaczki. Do ciasta możecie dodać też niewielką ilość przesianego cukru pudru. Ja tego nie robię, ponieważ farsz jest dość słodki. Ciasto odstawiamy na 15 minut lub dłużej. Po tym czasie patelnię do naleśników smarujemy olejem i nagrzewamy. Ciasto mieszamy, przy pomocy chochelki wylewamy porcję ciasta na patelnię i rozprowadzamy po jej dnie. Smażymy z obu stron do preferowanego zrumienienia. Odkładamy na duży talerz i tak samo postępujemy z resztą ciasta. Z podanej porcji otrzymacie 5-6 naleśników (w zależności od wielkości patelni i ilości wylewanego ciasta).

Przygotowujemy jabłka karmelizowane:. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i wyrzucamy. Owoce kroimy w kostkę (możecie je lekko skropić sokiem z cytryny). Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy jabłka, zasypujemy je brązowym cukrem i cynamonem. Smażymy od czasu do czasu mieszając przez około 3-4 minuty, aż cukier się rozpuści. Uważajcie, aby jabłka się nie rozpadły (warto wybrać twardsze odmiany). Do farszu możecie dodać także rodzynki. Na każdy naleśnik nakładamy jabłkowy farsz, składamy. Naleśniki podajemy na ciepło lub na zimno (z gorącym farszem są o wiele smaczniejsze).